Nimeangalia vitabu vinavyotarajiwa kwa mwanzilishi na mpishi aliye na uzoefu zaidi; kwa wale ambao ni kama kiasi cha jadi na wengine wanaotaka kujaribu majaribio ya kawaida ya ladha.
"Kichina Sum Dim"
Kwa mpishi ambaye amejifunza misingi ya kiasi kidogo na anataka kwenda kwenye hatua inayofuata, kitabu hiki kutoka shule ya Taiwan ya Wei-Chuan ni chaguo nzuri. Tu kuwa tayari kufanya kazi kidogo ya uongofu na mapishi. Machapisho.
"Sum Sum: Sanaa ya Kichina Chai Chakula"
Ethel Blonder aliandika kitabu hiki kwa wageni kwa kiasi kikubwa, katika kitabu hiki mwandishi wa ushirikiano wa "kila nafaka ya Rice" hutoa rahisi kufanya maelekezo kwa kila darasa la kawaida, kutoka Potstickers hadi Shu Mai. Kama ilivyo kwa kitabu chake cha awali, majiko ya maji ya kupendeza yanatawanyika.
Dim Sum: Mwongozo wa Pocket
Ninapotosha kidogo hapa, kwa kuwa hii sio kweli kitabu cha kupikia, lakini nilihitaji tu kuingiza mwongozo bora wa Kit Shan Li kwa mchungaji au mwenye ujuzi wa chakula cha jioni. Kitabu hiki kinajumuisha majina ya magharibi na Cantonese, picha, na maelezo ya vitu karibu hamsini ambazo zimetumiwa kwa kiasi kikubwa cha brunch. Pamoja na ziada ni ukubwa wa kikamilifu wa kitabu - kikamilifu kuchukua nawe kwenye mgahawa wa jumla.
"Sum Sum: Chakula cha Kidole cha Asia"
Stylist ya chakula Fiona Smith hutoa tatizo la ubunifu juu ya sahani ya jadi ya dim. Mapendekezo yangu binafsi ni Rol Choy Rolls na Kuku Spicy - tofauti ya kuvutia juu ya Letra Wraps. Pia sio kupotezwa ni Mipira ya Pearl iliyotengenezwa na mchele mweusi na mweupe wa glutinous. Hardcover.
"Wraps Asia: Deliciously Rahisi Hand-uliofanyika Bundles"
Maelekezo ya haraka na rahisi ya Nina Simond ambayo hutumia aina nyingi za wrappers, kutoka kwa nori (mwani) hadi spring nyamba za wrappers, lettuce na mkate wa pita. Inajumuisha sahani za Kichina za jadi, kama vile Szechuan alishinda tani na dumplings za mvuke, lakini pia kuna vitafunio vingine vya Asia pia. Hardcover.
"Kuwa na baadhi ya Sum Sum"
Mbali na rahisi kufanya maelekezo, Evelyn Chau amejumuisha majina ya Cantonese kwa kila sahani, na kuifanya kuwa mwongozo muhimu wakati wa kula nje ya mgahawa wa jumla. Machapisho.
"Dim Sum" (The Essential Kitchen Series)
Vicki Liley hutoa msingi, rahisi kufuata maelekezo ya dim sum, kutoka kwa Gow Cried-fried gee kwenye mipira ya Shrimp, kwa vidokezo vingi vya kupikia na maelekezo ya picha. Rasilimali nzuri kwa mchungaji. Hardcover.