Jinsi ya Pick na Weka Avos yako kwa Matokeo Bora
Mashambulizi ni mambo magumu. Wanakuwezesha kusubiri hadi wakiamua kuvuta, kisha haraka kasi kupita kwenye tamu nzuri katika mushy, goo ya kusikitisha. Pia sio bei nafuu. Kwa hivyo, wakati avos iko, unataka kufuta thamani zaidi kutoka kwao kwa kuhifadhi haki. Kwa muda mrefu, kuna mbinu michache tu za kuzihifadhi.
Kwa sehemu kubwa, avoga hawapaswi kwenye mti. Hii ni habari njema kwa kuwa wanaweza kutumwa katika hali yao ya kudumu, isiyofaa.
Ni vizuri kupanga mapema na kununua avoga siku moja au mbili mapema wakati unapopanga kuitumia, hivyo wana muda wa kuvuna vizuri.
Uhifadhi
Jambo muhimu zaidi, usifute jokoko zako, angalau si awali. Mara baada ya kuchukuliwa kutoka mti, avocados, kama vile ndizi, hutoa ethylene, ambayo husababisha mchakato wa kuvuna. Joto mojawapo kwa hii ni 68 ° F / 20 ° C. Vococos zilizochaguliwa vilipaswa kupikwa chini ya hali hizi ndani ya siku tatu hadi sita. Wakati wa kukomaa, avoka wanapaswa kuzalisha kwa upole kwa shinikizo, lakini usiwe na rangi.
Ikiwa unataka kuharakisha mchakato wa kukomaa, weka avocados kwenye mfuko wa karatasi. Hii inazingatia gesi ya ethylene. Ikiwa unayoongeza matunda mengine, kama vile ndizi na maua, wote wataivuna haraka zaidi.
Friji
Mara baada ya avocado ni ya kuiva, unaweza kuiweka katika hali hiyo tena kwa kuiweka kwenye jokofu. Ingawa hii haiwezi kusitisha mchakato wa kukomaa kabisa, itawazuia sana.
Vivyo hivyo, ikiwa una avocados nyingi na unataka wapate kuvuta kwa nyakati tofauti, unaweza kuwaweka kwenye jokofu hadi siku chache kabla ya kutaka kuzalisha.
Kata avoka kuchanganya haraka na kurejea kahawia. Ingawa hii haiathiri ufanisi wa matunda, ni upendeleo usiofaa.
Ili kuokoa avocado iliyokatwa, punja mwili ulio wazi na maji ya limao, funika na kushikamana, na friji. Asidi ya juisi ya limao husaidia kuacha oxidation, kama vile kupunguza kiasi cha oksijeni inayowasiliana na mwili.
Inafungia
Kwa kuhifadhi muda mrefu, kufungia ndiyo njia pekee ya ufanisi. Kituo cha Taifa cha Uhifadhi wa Chakula cha Nyumbani (NCHFP) inapendekeza kukuza avocados zilizoiva katika purée kufungia; avocad nzima au iliyokatwa msifunghe vizuri. Kwa matokeo bora, ongeza kijiko cha juisi ya limao kwa kila avocados ili kuhifadhi rangi.
Pickling
Njia nyingine ya kupanua muda wa maisha ya avocasi ni kwa njia ya pamba ya haraka. Coced avocado inaweza kuchujwa katika brine ya siki rahisi, au usijisikie kuongeza viungo kwenye mchanganyiko. Karatasi ya kuchujwa itaendelea kwenye jokofu, kwa muda mrefu kama inakaa imezama, hadi wiki mbili. Rangi litaangamia kwa muda. Choko hiki haipendekezi kwa kupakua.