Tahini ni mbegu inayotengenezwa na mbegu za shilingi ya ardhi ambayo hutumiwa katika mapishi mengi ya Mashariki, Mashariki ya Kati na Mashariki. Hii ni mapishi ya jadi ambayo ni rahisi sana kufanya na blender au processor ya chakula.
Mchanganyiko wa mbegu za Sesame, au tahini, hutumiwa katika mapishi kwa ajili ya hummus ya Mashariki ya Kati, kuzama kwa chickpeas, baba ghanouj , kuzama kwa mbegu za mimea pia hutafsiriwa baba ghannouj , baba ghanoush na baba ganoush , na miongoni mwa sahani nyingine.
Kichocheo hiki hufanya 1/2 kikombe cha tahini, hivyo ikiwa mapishi yako huita zaidi (kama mapishi ya halva ingekuwa), kisha mara mbili, mara tatu au nne mara moja katika mapishi hii, kama inahitajika.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mbegu za ufuta
- 1/2 kijiko cha mafuta ya sesame
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kikombe maji mazuri
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vijiko viwili vya vijiko vya chembe katika mchanganyiko wa blender au chakula na usaga hadi laini. Ongeza 1/2 kijiko cha mafuta ya sesame na chumvi 1/4 ya kijiko. Mchakato hadi umeunganishwa.
- Kwa mbio za magari, ongeza 1/4 kikombe cha maji safi katika mkondo wa polepole sana, thabiti na mchanganyiko mpaka laini.
- Hifadhi imara kwenye friji.
Kumbuka: Mbegu za Sesame hugeuka haraka, hivyo fanya baadhi yako yawe safi. Hakikisha kuwahifadhi mbali na mwanga na joto na kutumia haraka.
Kwa habari zaidi juu ya mbegu za ufuta, angalia vidokezo hivi vya kupikia mbegu za saruji na maelekezo .
Mbegu za Sesame zilifikiriwa kuleta bahati
Mbegu za Sesame zinazingatiwa kuleta bahati nzuri na zinaonekana katika vyakula vingi, hususan karibu na Mwaka Mpya, kama hii keki ya Afrika ya keki / cookie ambayo hupendezwa sana katika maadhimisho ya likizo ya Marekani ya Kwanzaa. Mifano zingine zitajumuisha mipira ya Sesame ya China na bagels za samee -pped .
Mapishi Zaidi Kutumia Tahini
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |