Kuchagua na kuhifadhi Mbegu za Sesame

Uchaguzi wa Sesame Mbegu

Mbegu za Sesame zina nutty, ladha kidogo na harufu ambayo inaimarishwa na toasting. Karibu sana ni aina nyeupe na nyeusi. Nyeupe ina ladha ya maridadi na inaweza kutumika katika sahani zote zinazoita mbegu za sesame. Mbegu nyeusi zina ladha nzuri na harufu nzuri na hutumiwa vizuri pamoja na viungo vingine vya ujasiri ili usiingie sahani.

Mbegu za shilingi zinapatikana kwenye vifungo vya maduka ya vyakula, pamoja na kiasi cha wingi katika maduka ya chakula cha afya na masoko ya Mashariki ya Kati.

Kutokana na maudhui yao ya juu ya mafuta, mbegu hizo zitakuwa haraka. Ni bora kununua kwa kiasi kidogo na kuitumia haraka.

Ili kuleta ladha ya nutini ya mbegu za samee, utahitaji kuzipaka. Kuna mbinu mbili: toasting kavu juu ya jiko na kuoka katika tanuri. Njia ya juu ya jiko ni ya haraka; tu kuweka safu hata ya mbegu ya shilingi katika skillet kavu na kupika, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto kati ya chini mpaka mbegu ni dhahabu na harufu nzuri, 3 hadi 5 dakika. Vinginevyo, unaweza kueneza mbegu kwenye karatasi ya cookie na toast katika firiji ya shahada ya 350 kwa muda wa dakika 8 hadi 15, na kuchochea mara kwa mara, hadi hudhurungi na dhahabu yenye harufu nzuri.

Uhifadhi wa Mbegu za Sesame

Mbegu za Sesame zinapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa. Mbegu zisizo na friji zinaweza kuhifadhiwa kwenye mahali baridi, kavu kwa miezi mitatu. Ikiwa una friji za mbegu, zitaendelea hadi miezi sita; waliohifadhiwa watakuwa mzuri kwa mwaka mmoja.

Sawa ya mafuta, kwa upande mwingine, inaonekana imara na itaendelea kwa miaka bila kugeuza rancid, hata katika hali ya joto.

Zaidi Kuhusu Mbegu za Sesame:

• Habari na Mbegu za Sesame
• Uhifadhi na Uchaguzi wa Sesame Mbegu
• Historia ya Mbegu ya Sesame
• Sesame Mbegu Lore na Legend
• Mapishi ya Sesame Mbegu

Cookbooks