Swali: Curd Bean nyekundu
Jibu: Curd nyekundu ya maharage ni aina ya maharagwe ya maharage yaliyohifadhiwa (pia huitwa curd ya maharagwe yenye rutuba), ambayo ina cube za maharagwe ya maharage ambayo yamehifadhiwa kwenye mvinyo ya mchele , mchele wenye rangi nyekundu na msimu mwingine.
Curd ya maharagwe ya maharagwe hutumiwa kwenye mitungi kwenye masoko ya Kichina. Brand maarufu ni Fu-Chung (mfano katika picha), ambayo ina kidogo kabisa ya mchuzi katika jar pamoja na cubes.
Katika kupikia Kichina , kiasi kidogo cha maharagwe ya maharagwe ya maharagwe hutumiwa kuongezea ladha kwa kila kitu kutoka mchele na congee hadi vyakula vya mbolea za mboga na sahani za braised . Ushawishi wa wahamiaji wa Kichina katika kupikia Hawaii unaonekana katika ukweli kwamba mapishi ya Hawaii kwa Char Siu mara nyingi hufanywa na curd nyekundu.