Yote Kuhusu Bok Choy

Bok choy ina texture ya crisp moja ambayo inatarajia kutoka mwanachama wa kabichi familia na safi, nyasi ladha ambayo huongeza nuttiness kama kupika. Bok choy hutumiwa kwa kawaida katika frigo-fries na sautés, na hizo ni maombi mazuri. Ushawishi mfupi katika maji ya harufu ya ladha, pia, kama inavyopiga majani ya bok choy ya mtoto au choki iliyokatwa hadi mwisho wa nyama iliyochukia au sufuria ya mboga iliyochukizwa.

Jinsi ya Kusugua-Fry Bok Choy

Hii ni njia ya haraka zaidi na rahisi ya kupika bok choy.

1. Tofauti na bok choy ndani ya majani. Chopa majani makubwa katika vipande vya ukubwa wa bite.
2. Joto sufuria ya wok au kubwa ya kukata juu ya joto kubwa. Ongeza mafuta ya kutosha kufunika uso na wakati mafuta ni moto, kuongeza bok choy na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka bok choy ni vilted na zabuni, karibu dakika 3 kwa crisp-zabuni bok choy na hadi dakika 8 kwa kikamilifu zabuni na majani ya rangi ya rangi.
3. Ongeza mchuzi wa soya ili kuonja na kutumikia.

Ikiwa unataka kuongeza aromatics kama vitunguu, vitunguu ya kijani, au tangawizi, ongeza matoleo ya mincedo hadi mwisho wa kupikia ili kupata ladha yao yote bila kuhatarisha browning yao.

Jinsi ya Braise Bok Choy

Kupikia polepole bok choy katika kioevu kinachochochea hufanya kuwa nyeusi na zabuni.

1. Tofauti na bok choy ndani ya majani. Chopa majani makubwa katika vipande vya ukubwa wa bite.
2. Joto sufuria ya wito au ya kati juu ya joto la kati. Weka bok choy na mchuzi wa kuku wa kutosha, mchuzi wa mboga , au maji ya karibu kufikia majani katika sufuria, ongeza chumvi kwa ladha, na ulete mchezaji.

1. Jalada, rekebisha joto ili kudumisha mchezaji mpole, na upika hadi majani yamependeza sana, karibu dakika 20.

Ili kuongeza aromatics kama vitunguu na / au tangawizi, au kuweka kidole, ongeza mafuta kwenye sufuria kwanza na upika vyakula vyenye, na kuchochea mara kwa mara, mpaka wao ni harufu ya ziada, juu ya dakika 1, kabla ya kuongeza bok choy na mchuzi.

Kunyunyizia mbegu za sesame iliyosafishwa au unyevu na mafuta ya sesame yaliyosababishwa mwishoni kwa kugusa mzuri.

Jinsi ya kuharibu Bok Choy

Njia isiyo ya kawaida, lakini yenye kusikitisha kwa kutumikia majani haya ya kipekee.

1. Tofauti na majani ya boky na uwape.
2. Weka bok choy katika sufuria ya kuchoma, unyekeze na mafuta, usupe kanzu ya bok choy, na uinyunyiza chumvi.
3. Ondoa katika tanuri ya moto (popote kati ya 350 ° F na 425 ° F) mpaka majani ni zabuni na kuanza kuharibu, karibu dakika 20.

Unaweza pia kuwatupa kwenye sufuria ya kuchoma karibu na kuku kwa dakika 20 za kupikia.

Kumbuka Kuhusu Mtoto Bok Choy

Mtoto bok choy ni zabuni zaidi kuliko binamu zake kubwa, na wee bit tamu. Inaweza kupikwa nzima, iliyokatwa kama bok choy kubwa, au iliyogawanyika kwenye majani ikipikwa.

Jinsi ya kununua Bok Choy

Angalia vikundi vilivyo safi, vyema vya bok choy. Epuka bok choy ambayo ina browning nyingi karibu sehemu ya "shina" iliyokatwa au majani yaliyopandwa. Tofauti na wiki nyingine, bok choy haina kupoteza tani ya kiasi chake wakati inapika, hivyo kikundi kikubwa kitawatumikia watu 2 hadi 4.

Hifadhi bok choy iliyofungwa kwa ukali katika plastiki katika friji kwa wiki, ikiwa ilikuwa imevunwa.