Kupika Na Sage safi na kavu

Sage ni mimea ambayo ni ya asili ya mkoa wa Mediterranean. Ina ladha nzuri lakini yenye harufu nzuri, na matumizi yake maarufu zaidi ni kuingiza au kuvaa kwa Shukrani la Shukrani. Mara moja kwa thamani ya dawa yake , sage inaweza kutumika katika sahani nyingine nyingi badala ya mavazi ya Uturuki. Hivyo ujue na mimea hii nzuri na uitumie kila mwaka.

Uchaguzi safi na Uhifadhi wa Sage

Majani ya sage safi haipaswi kuwa na matangazo ya laini au vidogo vya kavu.

Ili kuweka sage safi, suuza majani katika taulo za karatasi na uziweke katika mfuko wa plastiki kwenye friji; matumizi yao ndani ya siku nne hadi tano.

Majani ya sage pia yanaweza kufunikwa kwenye mafuta na kuhifadhiwa kwenye friji kwa wiki tatu. Mafuta haya ya mafuta ya mzeituni ni mazuri kwa sauteeing.

Ili kufungia majani safi ya sage, safisha na kuchukiza sprigs kavu, onyeni majani kutoka kwenye shina, na uziweke kwa uhuru kwenye mifuko ya mahsusi. Unaweza kuitumia hadi mwaka mmoja. Kufungia huongeza ladha ya mimea hivyo kuendelea ipasavyo.

Sage kavu

Sage kavu hupendezwa zaidi na wapishi wengi na huja katika jani nzima, kuchapwa, na fomu ya ardhi. Sage ya rubbed ina texture nyepesi, yenye velvety, ambapo sage ya ardhi ni zaidi ya unga unaogeuka bure. Kama ilivyo na mimea yote iliyokaushwa, salama aina yoyote ya sage iliyo kavu kwenye chombo kilichofungwa kwenye mahali baridi, kavu mbali na jua. Tumia sage kavu ndani ya miezi sita kwa ladha bora.

Vidokezo vya kupikia Sage

Sage hufanya vizuri sana na nyama ya mafuta kama vile sausage na kondoo kwa sababu husaidia katika digestion. Sage pia ni nzuri sana katika mavazi ya nguo, stuffings, na sahani na kama sahani ya viazi na michuzi ya nyanya . Na bila shaka, hekima ni bora ladha enhancer kwa kuku. Ikiwa ungependa kweli, fichi safi ya majani kati ya nyama na mboga kwa shish kebabs .

Ladha ya ziada ni vitunguu, vitunguu , thyme , oregano , parsley, jani la bay, na rosemary . Ikiwa unahitaji ujuzi mara moja na huna chochote, unaweza kubadilisha mchuzi wa kuku au kuku, ambao una sage, lakini ladha haitakuwa sawa. Chaguo cha Sekondari ni pamoja na kubadilisha na marjoram, rosemary, na salama.

Kupika sage mages sage, hivyo kwa ladha kamili, kuongeza katika mwisho wa mchakato wa kupikia. Ikiwa unapenda tu ladha ya ladha ya sage, ongezeko mwanzoni au utumie sage safi, ambayo ina ladha kali kuliko kavu. Kumbuka kwamba mwenye hekima anaweza kulazimisha sahani kwa urahisi. Tumia kwa mkono mwembamba ikiwa unajaribu.

Sage Substitutions

Unaweza kubadilisha aina moja ya sage kwa mwingine na mabadiliko haya:

• Vijiko 1 vilivyochapwa sage = kijiko 1 cha kavu
• Ondoa 1/2 ya majani safi = 1/2 majani ya kikombe
• 10 nyembamba majani ya sage = 3/4 kijiko kavu sage

Cookbooks Unaweza Kufurahia

Ikiwa ungependa kupika na sage na mimea mingine, vitabu vya kupikia maalum vinakupa mawazo mengi ya ubunifu juu ya jinsi ya kuitumia kugeuza kupikia yako kwenye vyakula. Mchanganyiko wa mimea na Blends Blends na Herbs & Spices: Reference ya Cook ni mbili uchaguzi mzuri sana.