Mchuzi wa mboga ya msingi na ladha ya kufanya mboga za mboga, mboga za mboga, au kuongeza tu ladha ya maelekezo ya aina ya mboga. Unaweza kutumia mchuzi huu wa mboga rahisi katika maelekezo wito kwa mchuzi au hisa ya aina yoyote.
Kufanya mchuzi wa mboga rahisi kwa kawaida ni rahisi sana kama kuchanganya bits chache za mboga zilizokatwa ndani ya sufuria iliyojaa maji na kuchemsha kwa muda. Baada ya kufuata kichocheo hiki mara moja au mbili, labda hautahitaji kufuata mapishi yoyote wakati wowote wakati unapofanya mchuzi wako wa mboga.
Mchuzi wa mbolea hutengenezwa pia ni njia nzuri ya kutumia trimmings ya mboga au viazi ambavyo vinakaribia kwenda mbaya. Napenda kuokoa vitu kama vile vichwa vya broccoli, mwisho wa celery, na vichwa vya karoti ili kuingiza ndani ya mchuzi wa mboga za kibinafsi pia. Kile juu ya chochote kama hicho kitatumika: kale inatokana, inatokana na shina, chunks ya viazi, nk vitunguu, celery na viazi wanaonekana kutoa ladha bora, katika uzoefu wangu, hivyo jaribu daima ujumuishe angalau baadhi ya hayo.
Je, unahitaji kuwa gluten? Tuma mchuzi wa soya ikiwa unahitaji kufanya supu kwa supu isiyo na gluten . Inaongeza ladha nzuri ya ziada, lakini haifai kweli. Tamari, Bragg's au shoyu nyama pia inaweza kutumika badala ya mchuzi wa soya.
Mchuzi huu wa mboga rahisi hutumiwa kama msingi wa supu za mboga na mboga za vimelea , gravies na zaidi.
Nini Utahitaji
- Vitunguu 1, kung'olewa
- 2 mabua celery, kung'olewa
- 1 karoti, iliyokatwa
- 1 kati au viazi viwili vidogo, vilivyokatwa kwenye chunks kubwa
- Mboga ya kikombe cha 1/3, iliyokatwa kwa nusu (hiari lakini inaongezea ladha nzuri)
- 3-4 karafuu vitunguu (unaweza kuwapiga au kuwaacha wote)
- 3 bay majani
- 1 tbsp. soya mchuzi (omit kwa mchuzi wa mboga isiyo na gluteni, au matumizi
- tamari , ambayo haina gluten-bure)
- 8 vikombe maji
- Dash chumvi na pilipili
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, weka viungo vyote kwenye sufuria kubwa na ulete na chemsha.
- Kupunguza joto na kuruhusu mchuzi wako wa mboga uangaze angalau saa, umefunikwa na kifuniko. Unaweza kuamua kwamba unataka kuongeza maji kidogo kidogo wakati wa mchakato wa kupika kama baadhi yataweza kuenea. Weka mchuzi wako kufunikwa ili kupunguza hii.
- Mara baada ya mchuzi wako ukipika, shika nje mboga na vitunguu na uondoe majani ya bay.
Vidokezo vya mapishi:
- Panga mbele! Hifadhi shina zako za broccoli, vitunguu vya mwisho, vitunguu vya celery na peels za viazi ikiwa unajua utafanya mazao ya mboga hivi karibuni! Au, ikiwa ni zaidi ya siku moja au mbili nje kwamba utafanya sufuria ya hisa, fungia tu vikwazo vyote vya mboga na ukamalize kwenye mfuko wa kufuli au zipo salama ili wawe tayari kwenda wakati unapokuwa na usiende kupoteza.
Angalia pia: mapishi ya supu ya mbolea ya Gluten
Unaweza kutumia mchuzi wa mboga ili kufanya mboga za mboga, gravies, risottos, stews, fries-fries na zaidi. Hapa kuna mapishi machache ya mboga mboga na vegan kujaribu jitihada gani za mchuzi wa mboga:
- Creamy tano nyota vegan miso gravy
- Msingi wa supu ya mboga
- Viungo tano risotto ya mboga na jibini la Parmesan
- Easy bok choy na uyoga shiitake Kichina kuchochea-kaanga
- Caribbean nyeusi maharagwe na supu ya mmea
- Pipi ya mboga (supu ya kitini Kivietinamu)
- Mapishi ya mchele wa Megan Mexico
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 93 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |