Oats ni nafaka ya mahindi iliyopandwa katika maeneo ya joto. Wanakua vizuri katika hali ya baridi na wanaweza kuvumilia mvua zaidi kuliko nafaka nyingine za nafaka. Oats hutumiwa kama nafaka na bidhaa zilizooka. Pia hutumiwa kama chakula cha mifugo.
Kwa kuoka, vitunguu vya mara kwa mara vimevingirishwa na kupikia haraka ni kawaida kuingiliana katika mapishi. Ikiwa mapishi yako hutafuta oats ya haraka ya kupika na unao tu oti zilizopigwa zamani, vunja oats ya kale katika mchakato wa chakula mara chache.
Ikiwa oats haraka ya kupikia hutumiwa katika mapishi badala ya oats ya zamani iliyopigwa, texture itakuwa tofauti, lakini hiyo itakuwa labda jambo kidogo sana katika mapishi mengi.
Unaweza pia kufanya unga wa oat, au oats ya ardhi, kutoka kwa oats. Wote unahitaji ni blender au processor ya chakula ili kufanya unga wa oat chini. Oats ya ardhi isiyo na gluten inaweza kutumika kuchukua nafasi ya unga katika mapishi mengi .
Kupunguzwa kwa nafaka ya kawaida ya Oat
- Mazao yote ya mboga ni nafaka nzima ya oats, hupunguza mizinga. Wanachukua muda mrefu kupika.
- Oats ya kukata chuma hupunguzwa vipande 2 au 3 kwa makali makali. Wanapika kwa haraka zaidi kuliko mboga zote za oat na kuhifadhia mzuri, unyevu.
- Oatmeal ya Scotland ni jiwe la oatmeal. Groats ni chini na kuvunjwa katika bits ndogo.
- Oats iliyochapishwa (ya kale-iliyofanyika), ni mboga za oat zinazotumiwa na zimevingirwa kwenye vijiko. Hii inamaanisha mafuta yanaimarishwa, na oti hukaa tena kwa muda mrefu. Eneo kubwa la uso linamaanisha kupika kwa haraka kuliko oats ya kukata chuma.
- Oats haraka hukatwa vipande zaidi, akavingirishwa na kuponda kwa muda mrefu. Hawatakuwa na texture nyingi kama oti iliyovingirwa au kukata chuma-lakini itapika haraka zaidi.
- Oats ya kawaida mara nyingi ni sawa na (ikiwa si sawa na) oats haraka lakini inaweza kuwa taabu hata mwembamba na kata hata ndogo. Wanaweza kuwa mushy badala ya kupikwa lakini kwa ujumla, wanahitaji kidogo sana kupikia wakati.
- Kata ya oat ni safu ya nje ya nafaka ya oat, chini ya kanda. Kata ya oat ni sehemu ya oti iliyokatwa na kukata chuma. Baa ya matawi pia inaweza kununuliwa tofauti.
- Nyama ya unga ( au oats ya ardhi ) wakati mwingine ni pamoja na fluten nyingine-bure kwa bidhaa gluten bila kuoka.
Uhifadhi
Oats wana maudhui ya juu ya mafuta na wanaweza kwenda rancid ikiwa kwenye rafu kwa muda mrefu sana. Kununua oats kwa kiasi kidogo na uziweke kwenye chombo kilichofunikwa kwa ukali katika sehemu ya baridi, kavu.
Jinsi ya Kufurahia Oats
Tumia oatmeal kama nafaka ya moto , katika cookies , au kama kujaza katika nyamaloaf au meatballs. Ongeza matawi ya oat kwenye nafaka yako na muffins, na tumia sehemu ya mafuta ya oats-oat-katika mikate ya haraka ya ngano au gluten-bure , muffins, crisps ya matunda , na bidhaa nyingine za kupikia.