Muffin hizi za mahindi hupata texture yao kubwa kutoka unga wote wa ngano na nafaka ya mawe ya jiwe. Mboga ya nafaka unaweza pia kuoka katika skillet. Ikiwa una baadhi ya drippings ya bakon, ongeza
Muffin hizi za mazao ya nafaka ni mkate bora wa kutumikia na maharagwe yaliyooka, pilipili , wiki ya Kusini, au kitoweo.
Wengi wa nchi wanapenda kama nafaka zao za nafaka na muffin za nafaka zisizopigwa. Ikiwa unapenda tamu yako ya nafaka, ongeza vijiko 2 hadi 4 vya sukari ya granulated kwa kupiga au kuongeza vijiko vichache vya asali.
"Niliongeza juu ya vikombe 1 1/4 nafaka, na kutumika asali.Walikuwa na unyenyekevu na wenye moyo mzuri. Mume wangu na mimi kila mmoja walikula tatu kati yao na pilipili yetu, na tungependa tuweze kupatana zaidi!" - KY
Nini Utahitaji
- 1 vikombe 3/4 mahindi (jiwe)
- 3/4 kikombe unga wa unga wa ngano
- Vijiko 3 vya unga
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vikombe 1 1/2
- siagi
- 2 mayai makubwa
- Vijiko 3 vya siagi (kilichochomwa na kilichopozwa)
Jinsi ya Kuifanya
Gusa na unga 12 hadi 15 vikombe vya muffin. Tanuri ya joto kwa 425 F.
Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, kuchanganya nafaka, unga wa ngano, unga wa kuoka, soda, na chumvi. Koroa na kijiko au whisk ili kuchanganya kabisa.
Katika bakuli lingine, whisk pamoja mayai, siagi, na siagi zilizochomwa.
Mimina mchanganyiko wa siagi katika mchanganyiko wa kavu na koroga mpaka viungo vyote vimetengenezwa.
Jaza vikombe vya muffin tayari kuhusu 3/4 kamili.
Kupika kwa muda wa dakika 15 hadi 20, au mpaka muffins hupunjwa na imara kwa kugusa.
Vidokezo na Tofauti
- Kuoka katika skillet: Ongeza kijiko 1 cha kufupisha, mafuta, au dripings ya bacon kwenye skillet ya chuma. Weka katika tanuri ya joto wakati unapiga (hii itasaidia kutoa kondoo la mavuno ukondoni mkali). Mimina batter katika skillet ya moto na kuoka kwa muda wa dakika 20 hadi 25.
- Bika kwenye sufuria ya mraba 9-inchi ya grefu kwa muda wa dakika 20 hadi 25.
- Ongeza vikombe 1 hadi 1 1/2 vya kernel za nafaka kwenye batter.
- Ongeza vikombe 1 hadi 1 1/2 vya jibini iliyopikwa kwa batter pamoja na kikombe 1 cha nafaka nzima ya kernel na pilipili za jalapeno zilizokatwa, kama zinahitajika.
- Ongeza kikombe cha 1/4 cha bacon iliyopikwa iliyopikwa hadi kupiga.
- Kwa texture ya ziada, ongeza 1/2 kikombe cha walnuts kilichokatwa kwa mshipa au pecans kwa batter.
- Ongeza kikombe 1 cha jibini la pilipili kwenye batter.
Mapishi 12 ya mazao ya Cornbread
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodiamu | 330 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |