Kichocheo hiki kinachukuliwa kutoka kwa moja kwenye Vidonge Vilivyotengenezwa kwa Juu Juu: Siri na Mapishi kwa Baker Baker . Donuts ya kale ni kaanga kwenye joto la chini kuliko vidonge vingine na hugeuka mara mbili wakati wa kukata, ambayo huwapa petals yao ya ajabu na mboga-kamilifu kwa kushikilia glaze tamu (mapishi ni pamoja na hapa chini). Cream sour katika unga huhifadhi hawa donuts ajabu mchanga.
Kumbuka : Kwa super donous ziada zabuni, kutumia unga keki . Lakini kwa kweli ni mengi ya zabuni na ladha na unga wa kawaida wa kila kusudi, pia.
Unaweza pia kupenda Donuts hizi zilizozaliwa au Dhahabu Yote .
Nini Utahitaji
- 2 1/4 vikombe unga, pamoja na zaidi kwa kupiga na kukata
- Vijiko 1 1/2 vya unga
- Kijiko 1 cha bahari nzuri ya chumvi
- 3/4 kijiko chini ya nutmeg
- 1/2 kikombe sukari
- Vijiko 2 vidonda, kupunguzwa, au siagi
- Viini vya yai 2
- 2/3 kikombe cha sour cream au
- crème fraîche
- Mafuta ya kukata (canola, mboga, au mchuzi)
- Kwa Donuts ya Glazed :
- 3 1/2 kikombe cha sukari (chaguo)
- Vijiko 2 vya mwanga wa nafaka ya nafaka (hiari)
- 1/4 kijiko cha bahari nzuri ya bahari (hiari)
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli la kati, unganisha unga, unga wa kuoka, chumvi, na nutmeg. Weka kando.
- Changanya sukari na kufupisha katika mchanganyiko aliyesimama au kwa mchanganyiko wa mkono hadi mchanga, kuhusu dakika 1. Ongeza viini vya mayai na kuchanganya hadi nyepesi na mzito, kuhusu dakika 1. Changanya katika cream ya sour.
- Koroga katika mchanganyiko wa unga, kuwa na uhakika wa kuchanganya unga vizuri. Funika unga na uangaze angalau dakika 45 na hadi usiku.
- Joto sufuria kubwa, nzito na angalau 2 inchi ya mafuta ndani yake hadi 325 ° F.
- Wakati joto la mafuta, panda unga kwenye uso mzuri wa kazi. Ondoa hadi hata 1/2-inch tenepe. Tumia mchezaji wa donut au mduara wa inchi 3 na mchezaji wa mduara wa 1/2-inch na ukatao donuts nyingi (na mashimo ya donut) kama yanafaa. Punguza kwa upole unga uliobaki kwenye mzunguko, ugeze tena hadi 1/2-inch mnene, na ukataze donuts zilizobaki.
- Vuta unga wowote wa ziada kutoka kwa donuts na upole slide chache ndani ya mafuta. Fry tu wengi ambao watafaa katika sufuria bila kugusa. Mara donuts kuelea juu ya mafuta, kaanga kwa sekunde 15. Upole flip yao na kaanga hadi dhahabu kahawia na kupasuka (kuhusu sekunde 90). Flip nyuma na kumaliza kukata hadi dhahabu na kupasuka upande wa pili (sekunde zaidi ya 75). Transfer donuts kupikwa kwa rack baridi (unaweza kuweka juu ya tray au tabaka ya taulo karatasi ya kupata grease). Kurudia na donuts zilizobaki.
- Ili kutengeneza donuts : whisk sukari ya unga ya hiari, syrup nafaka, chumvi, vanilla, na 1/2 kikombe maji ya moto katika bakuli kati mpaka laini. Piga donuts katika glaze ya joto wakati bado ni joto. Hebu kukaa baridi na kuanzisha dakika 10 hadi 15 kabla ya kutumikia.
Kumbuka : donuts zamani huwa bora zaidi kuliko aina nyingine za donuts, lakini bado ni bora sana wakati wa kuliwa siku ile ile wanapikwa, na ni ajabu sana wakati bado ni joto.