Sidecar ni moja ya visa bora ya wakati wote . Inabakia kama maarufu leo kama ilivyokuwa karne iliyopita na ni utangulizi kamili wa kile kinachoweza kunywa chachu kikubwa.
Kichocheo kilifanywa awali na cognac au Armagnac na brandy amafanya cocktail kubwa . Katika miaka ya hivi karibuni, imekuwa ni kawaida ya kufanya hivyo kwa bourbon (kuunda Becbon Sidecar ) na wengine hata kufanya hivyo na brandy cherry.
Chochote cha pombe unachochagua kwa Sidecar yako, uwe makini na viungo vingine. Ni muhimu sana kupata usawa kati ya limao tamu na sour na sana au liqueur inaweza kuharibu ladha iliyopangwa haraka.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 ounces kognac au Armagnac , au bourbon
- 3/4 ounce Cointreau machungwa ya liqueur
- 3/4 ounce juisi ya limao
- Kusafisha: lemon twist
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina viungo ndani ya shaker ya kitanda na cubes ya barafu.
- Shake vizuri.
- Funga kwenye glasi ya cocktail cocktail .
- Pamba na kupoteza kwa lemon.
Mbali ya ziada ya Sidecar, ambayo ilitajwa katika mapishi tangu mwanzo wa miaka ya 1930, ilikuwa kupiga kioo na sukari . Hii ni tofauti nzuri na vinywaji vyema.
Ikiwa ungependa kufanya kitambulisho hiki tu kugusa tamu, jaribu kutumia brandy ya Kihispania ya Jerez .
Historia ya Sidecar
Kama asili nyingi za visa zinakwenda, kuna hadithi kadhaa tofauti kuhusu jinsi Sidecar ilivyokuwa.
Hadithi moja, kama ilivyoelezwa na David Embury katika " Sanaa Bora ya Kuchanganya Vinywaji " (1948), inasema kwamba ilianzishwa katika bistro ya Parisiani wakati wa Vita Kuu ya Kwanza na rafiki ambaye alipanda kwenye bar ya favorite katika sidecar ya pikipiki. Bar yoyote ambayo ilikuwa imesalia kwa uvumilivu, lakini inajulikana kwa kawaida kuwa Harry Bar New York.
Madai mengine ya uvumbuzi wa Sidecar ni sifa ya Frank Meier ambaye alifanya kazi katika Hoteli ya Ritz Paris. Kama Gary "Gazeti" Regan alielezea katika " Furaha ya Mixology ," baadaye baadaye alilalamika na mtu mmoja aitwaye Bertin ambaye alifanya kazi kwa Ritz baada ya Meier.
Hadithi inayofuata inakwenda kwenye Klabu ya Buck huko London, na nyumba hiyo ya Kifaransa 75 pia. Katika kitabu chake cha 1922, Harry MacElhone, Harry ABC wa Kuchanganya Cocktails , anastahili kunywa kwa Pat MacGarry, mmojawapo wa bartenders kubwa wa siku hiyo. Hii iliungwa mkono katika Cocktails ya 1922 ya Robert Vermeire na Jinsi ya kuchanganya .
Pia lazima ieleweke kwamba MacElhone alimilikiwa na New York Bar ya Harry na kwamba pia anastahili Klabu ya Buck kwa Kifaransa 75 katika kitabu chake. Alipokuwa mchungaji maarufu wa siku hiyo, alikuwa pia mwaminifu (inaonekana, hata hivyo) na hakuchukua mikopo kwa ajili ya vinywaji ambazo mara nyingi hujulikana.
Vinywaji vya Sour Classic
Nadharia ipi ni sahihi itabaki suala la mjadiliano na maoni. Jambo moja ambalo linakubaliana ni kwamba Sidecar ni kinywaji cha kiburi cha kawaida. Sours walikuwa maarufu sana wakati wa dhahabu umri wa Visa mapema miaka ya 1900 na walikuwa mchanganyiko rahisi wa msingi wa roho, sour (hasa lemon) na kugusa ya utamu.
Vinywaji vingine vyenye mvinyo vimekuja wakati mmoja. Miongoni mwa greats ni Brandy Daisy , Whisky Sour , na Margarita .
Sidecar ni nguvu sana?
Vinywaji vifupi kama Sidecar vinatumiwa 'mfupi' kwa sababu hufunga pakiti. Wao hutengenezwa zaidi ya pombe na ni ya asili ya kuweka vinywaji hivi vyema na vidogo.
Pamoja na pombe ya msingi 80, Sidecar wastani huzidi karibu na 26% ABV (ushahidi 52) . Hii inafanana na vinywaji kama vile Martini na Manhattan .
Vidokezo zaidi vya Sidecar
Sidecar imesababisha visa vingine vingi na wengine ni classics pia. Wengine ni uumbaji mpya na hucheza mbali ya msingi wa sour.
- Balalaika ( vodka badala ya brandy)
- Sidecar ya Blackberry
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah au Lady White)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 0 g |