Kanuni za Whiskey na ufafanuzi
Whiskey ya Bourbon ni roho ya asili ya Amerika na ni moja ya mitindo maarufu zaidi ya whisky leo. Pia ni mojawapo ya roho zilizodhibitiwa na kudhibitiwa zaidi na ili kuanza kufahamu kikamilifu bourbon, ni muhimu kujua jinsi inavyozalishwa na jinsi inavyohusiana na bidhaa ya mwisho katika kioo chako.
Bourbon inapaswa kufanywa kutoka angalau 51% ya mah.
Mbolea huchangia utamu unaoonekana kwa bidhaa ya mwisho na mara nyingi hufanya asilimia kubwa zaidi ya muswada wa mash katika whiskey ya bourbon.
Mazao mengine yanayotumiwa kwa mfuko huo ni pamoja na rye, shayiri, na ngano.
Bourbon lazima iwe bidhaa ya Marekani.
Watu wengine wanadhani kwamba bourbon inaweza tu kuzalishwa huko Kentucky, lakini hiyo ni makosa. Wakati idadi kubwa ya bourbon inafanywa huko Kentucky, hali yoyote nchini Marekani inaweza kuzalisha bourbon.
Kuna idadi kubwa ya bourbons zinazozalishwa nchini kote ikiwa ni pamoja na Dry Fly Bourbon 101 ya Jimbo la Washington, Cedar Ridge Bourbon ya Iowa, na McKenzie Bourbon Whisky ya Kidaka ya Distilling ya Jimbo la New York.
Bourbon lazima ipasuliwe kwa ushahidi wa juu zaidi ya 160 (80% ABV).
Kwa kuweka uchapishaji wa uchapishaji chini, watu wengi wanaoruhusiwa kukaa katika bidhaa ya mwisho, ambayo husababisha ladha zaidi.
Bourbon lazima ihifadhiwe kwa ushahidi usiozidi 125 (62.5% ABV) katika mapipa ya mwaloni mpya.
Kumbuka kwamba hii inamaanisha kwamba maji huongezwa pamoja na whisky mweupe mbwa kutoka bado ili kukidhi mahitaji haya.
Hii inafungua zaidi bourbon na inaruhusu ladha ya pipa ili kuongeza bidhaa za mwisho.
Barri mpya ya mwaloni ni muhimu kwa uzalishaji wa bourbon na hakuna whisky na lebo ya bourbon inaweza kuwa mzee katika pipa nyingine yoyote. Nyakati za awali ni mfano kamili wa whiskey ambayo ilibidi kubadili maandiko kwa sababu ya kanuni hii.
Kwa sababu hawawezi kutumiwa tena kwa ajili ya bourbon, mara moja mapipa yanaondolewa mara nyingi hutumiwa na wazalishaji wa mitindo mingine ya whisky na pombe .
Bourbon lazima iwe chupa kwa ushahidi usio chini ya 80 (40% ABV), bila chochote kilichoongezwa isipokuwa maji safi.
Kuleta bourbon kwa uthibitisho sahihi kwa ajili ya kufurahia upeo ni moja ya kazi za bwanaji. Baadhi ya bourbons ni ya kufurahisha kwa nguvu za cask, wakati wengine wanahitaji kushughulikiwa chini ili kuthibitisha uwezo wao.
Kuchunguza Ufafanuzi wa Bourbon
Ingawa kanuni hizi zinapendekezwa sana katika kufafanua nini bourbon ni nini na ambacho hawezi kuitwa kama bourbon, bado kuna maswali machache ya kujibu.
Je, Bourbon inahitajika kuwa Mzee kwa muda gani?
Wakati kanuni zinahitaji bourbon kuwa wazee katika mapipa ya mwaloni mpya ya Amerika , hakuna kinachosema juu ya muda gani bourbon lazima uwe mzee katika pipa.
Distiller isiyokuwa na nguvu inaweza umri wa bourbon kwa siku 1 katika cask na kwa kisheria kuiita bourbon. Kwa bahati, bourbon yeyote mwenye umri mdogo wa miaka miwili lazima aeleze jinsi alivyozeeka muda mrefu kwenye lebo.
Nini Sawa Bourbon?
Ikiwa unaona neno la bourbon moja kwa moja , linaonyesha kwamba bourbon katika chupa ilikuwa na umri mdogo wa miaka 2 katika mapipa mapya ya mwaloni wa Amerika.
Je! Kuhusu Bourbon ya Maziwa ya Ndani?
Sadaka ya ndani ya bomba ni bidhaa ya sarafu 1 wakati wa msimu wa kusafisha. Hawa whiskeys wanapaswa kuwa na umri mdogo wa miaka 4 na chupa kwa kiwango cha chini cha ushahidi 100 (50% ABV).
Je, Bourbons Zenye Kupasuka Zinaangukaje?
Bourbon, kwa ufafanuzi hapo juu, hawezi kuwa na vidonge yoyote isipokuwa maji. Katika mchakato wa kufanya whiskeys yenye kupendeza , viungo kadhaa na mawakala wa ladha huongezwa, ambayo huchukua nje ya ufafanuzi wa kisheria wa bourbon .
Ingawa whiskeys haya yenye kupendeza yanaweza kuwa na msingi wa bourbon, mara nyingi hujulikana kama liqueur ya whisky (liqueur inayotokana na vitamu ambayo mara nyingi huongeza katika mchakato) . Jim Beam Apple ni mfano mkamilifu.
Iliyotengenezwa na Colleen Graham