Je! Unaweza kufanya truffles ya vegan ambazo ni za kikabila na matajiri kama truffles ya kawaida? Ndio unaweza! Truffles hizi za Chokoleti za Nazi za Chokoleti hutumia maziwa ya nazi badala ya cream, ili kuunda truffles tajiri, yenye tamu ambayo haijapatikana bila maziwa yoyote. Maziwa ya nazi huwapa ladha nzuri ya fruity, lakini ni hila ya kutosha ili uweze kutumia hii kama mapishi ya msingi kwa aina nyingine za truffles za vegan. Ongeza vidonge vyako vya kupendeza kama vile vanilla, almond, kahawa, au machungwa!
Hakikisha kuwa unatumia maziwa ya nazi katika uwezo, sio kikononi ya friji. Unataka kutumia maziwa ya nazi na asilimia ya juu ya mafuta, hivyo uepuke kitu chochote kinachoitwa "mwanga" au chini ya mafuta. Ikiwa unaweza kupata cream ya kamba ya kamba (si cream ya nazi), hiyo ni bora zaidi!
Nini Utahitaji
- 3/4 kikombe cha maziwa ya nazi (katika uwezo, sio "mwanga" au aina ya chini ya mafuta)
- Ounces 10
- Chokoleti yenye kupendeza (finely kung'olewa; hakikisha hakuna bidhaa za wanyama kwa truffles vegan)
- Hiari: 1/4 hadi 1/2 kijiko chazi ya nazi
- 1/4 kikombe cha kakao poda
- Kwa hiari: 1 pound chocolate mipako pipi
- Kwa hiari: nazi ya kulawa au iliyosababisha kupamba
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka chokoleti iliyochaguliwa vizuri katika bakuli la kati ya joto na kuweka kando. Weka maziwa ya nazi katika sufuria kidogo juu ya joto la juu.
2. Chakia maziwa ya nazi mpaka tu chini ya vidole vya kuchemsha vinapaswa kuonekana pande zote za sufuria, lakini haipaswi kupungua kwa nguvu.
3. Chaa maziwa ya nazi juu ya chokoleti iliyochaguliwa na kuruhusu kukaa kwa dakika moja ili kupunguza soft chocolate, kisha upole whisk yao pamoja hadi chocolate iliyeyuka na inakuwa laini laini ya chokoleti.
4. Ukiondoka kwenye bahari ya ganache, ina ladha ya fruity ya maziwa kutoka kwa maziwa ya nazi, lakini haionekani sana na unaweza kuongeza vingine au vidonge vingine vinavyofanya ladha nyingine za truffles. Ikiwa unataka kuongeza ladha ya nazi, ongeza 1/4 tsp ya dondozi ya nazi kwenye ganache. Ladisha na kuongeza hadi 1/4 tsp zaidi kama unapendelea ladha nazi na nguvu.
5. Waandishi wa safu ya kushikamana moja kwa moja juu ya ganache, na friji hadi iwe imara ya kutosha na kukimbia, saa 1. Ikiwa unasubiri kwa muda mrefu utakuwa mgumu sana na vigumu kufanya kazi nayo, kwa hiyo ni bora kuiangalia baada ya saa ili iwe rahisi kuunda truffles.
6. Mimina poda ya kakao katika bakuli duni. Vuta mikono yako kidogo na poda ya kakao. Tumia kijiko au pipi ndogo ya pipi ili kuunda mipira machache kutoka kwa ganache, na uwape kati ya mikono yako ili uwape pande zote. Unaweza kuwasiliza kwa kuwapiga kwa mipako nyembamba ya poda ya kakao, au kuifunga kwazi nazi, kuchafuliwa au kuchujwa. Ikiwa ungependa kuzama kwenye chokoleti , endelea hatua inayofuata.
7. Sungunua mipako yako ya pipi ya chokoleti katika microwave mpaka ni laini na maji. Kutumia funguo au zana za kuingiza, piga truffle hadi imefungwa ndani ya mipako iliyotikiswa, kisha uiondoe nje ya mipako na piga kofia dhidi ya mdomo wa bakuli ili kuondoa ziada. Weka truffle kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi, na wakati bado ni mvua, nyunyiza juu na nazi iliyotiwa au iliyochujwa.
8. Rudia hadi truffles zote zimefungwa.
Weka tray katika jokofu kuweka mipako kwa muda wa dakika 15. Truffles ya Chokoleti ya Chokoleti ya Chokoleti inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu kwa wiki 2, na hutumiwa vizuri kwenye joto la kawaida.
Bonyeza hapa ili uone Mapishi yote ya Pipi ya Nazi .
Bonyeza Hapa ili Kuona Mapishi Yote ya Truffle!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiamu | 13 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |