Jinsi ya Piga Truffles Kama Pro

Kuweka truffles na vituo vingine vya pipi katika chokoleti huongeza kugusa, kusisimua kumaliza kugusa. Bila ya mipako ya chokoleti, pipi nyingi ni laini tu au fimbo kwa mfuko, usafiri, au kula. Lakini ikiwa hupiga truffles vibaya, huenda ukaachwa na pipi za pamba na mipako ya chokoleti iliyovunjika, iliyopigwa, au yenye bunduki na hakuna mtu anayetaka!

• 01 ya 08

  Ruhusu Truffles Zako Kuunda Ngozi

  Mojawapo ya matatizo makubwa ambayo watu hukutana wakati kutunga truffles ni kuweka truffles yao pande zote na intact wakati kuingia katika chocolate joto. Ikiwa truffles ni laini sana, watakuwa na misshapen au hata wanayeyuka katika chokoleti, wakiwa na fujo la uvimbe. Ikiwa ni jokofu kabla ya kuingia, mipako ya chokoleti inawezekana kupasuka.

  Suluhisho moja kwa tatizo hili ni kuruhusu truffles zako zimetiwa kwenye joto la kawaida la usiku kabla ya kuzipiga. Kipindi hiki kitapanga "ngozi" karibu na nje ya truffle, ambayo inawasaidia kuweka sura yao na pia hupunguza haja ya friji kabla ya kuingia. Mazingira ya joto na maelekezo maalum hawezi kufanya kazi na mbinu hii, lakini kwa ujumla, inaweza kuwa hila muhimu sana kufanya truffles zilizopakwa vizuri.

• 02 ya 08

  Chagua chokoleti yako

  Swali kubwa ni, unapaswa kutumia chokoleti cha kweli cha chokoleti au chokoleti? Chaguo zote mbili zina faida na hazina: chokoleti halisi hupendeza vizuri, lakini kwa matokeo bora inapaswa kuwa na hasira , na hali ya joto inachukua muda na inaweza kuwa ya kushangaza. Mchoro wa chokoleti haipendeki kama nzuri kama chokoleti halisi, lakini ni gharama nafuu, rahisi kufanya kazi na, na hutoa matokeo ya haraka, thabiti.

  Ikiwa unaamua kutumia mipako ya pipi ya chokoleti, nenda hatua ya 3, na ukiamua kutumia chokoleti halisi, nenda hatua ya 4.

• 03 ya 08

  Sunguka mipako ya chokoleti

  Ikiwa mipako yako ya chokoleti iko kwenye fomu ya bar, inahitaji kupunjwa ili kuyunguka sawasawa na sio juu . Mipako mengi ya mipako inakuja fomu ya ufugaji, hivyo ikiwa una wafers huhitaji kuwa na wasiwasi juu ya kuwapiga.

  Weka mipako ya pipi iliyokatwa au pipi ya mipako ya pipi katika bakuli kubwa salama ya microwave, na microwave katika vipindi 30 vya pili. Futa baada ya sekunde 30. Kuacha inapokanzwa wakati wengi wa mipako hiyo inakayeyuka, na kusukuma daima hadi mabaki yaliyobaki ya mipako yameyeyuka na mchanganyiko ni laini na hata. [Ruka kwa hatua ya 5 sasa.]

• 04 ya 08

  Chagua Chokoleti

  Kwa pipi zilizopangwa kitaalamu, chokoleti yako inapaswa kuwa hasira. Chokoleti ambayo imechelewa ni laini, na kumaliza shiny na snap ya kuridhisha. Kutazama sio mchakato mgumu, lakini inaweza kuchukua muda na inahitaji thermometer ya chokoleti .

  Kumbuka kwamba ikiwa unakabiliwa kwa muda unaweza kuchanganya chokoleti yako badala ya kuifuta, lakini pipi husababisha labda kubaki friji au wataanza kupata laini au fimbo kwenye joto la kawaida.

• 05 ya 08

  Kuandaa Workstation yako

  Ni vizuri kuwa na kila kitu tayari kabla ya kuanza kuingia. Weka bakuli yako ya chokoleti iliyoyeyuka kwenye kituo chako cha kazi safi na kuweka zana zako za kupiga (au fani za chakula cha jioni). Funika karatasi ya kuoka na kipande kilicho safi cha ngozi, karatasi iliyopigwa, au karatasi ya alumini kwa kuweka pipi za kumaliza.

• 06 ya 08

  Piga vituo katika chokoleti kilichoandaliwa

  Slide makali ya uma uma au chombo cha kuingiza chini ya kituo cha truffle au pipi, na uinua kwa upole. Tone truffle kwenye chokoleti iliyoyeyuka na kushinikiza tu chini ya uso wa chokoleti. Kuinua nje ya chokoleti na uma, na piga simu mara kadhaa dhidi ya upande wa bakuli. Weka chini ya fungu juu ya mdomo wa bakuli ili kuondoa chocolate yoyote ya ziada. Weka fungu juu ya karatasi ya kupikia iliyoandaliwa, na ufuta piga ili makali ya truffle atagusa karatasi. Slide kidhini kwa nguvu kutoka chini ya truffle. Ikiwa unaongeza kienyeji au hupamba pipi zako, fanya hivyo sasa, wakati chokoleti bado kikiwa mvua. Kurudia mchakato na vituo vilivyobaki na chokoleti.

• 07 ya 08

  Ruhusu Chokoleti Kuweka

  Ikiwa hali ya joto ya chumba chako ni baridi (digrii 60 hadi 70) pipi zako zinaweza kushoto ili kuweka, lakini ikiwa chumba chako ni joto, au unataka kuharakisha mchakato, unaweza kuzifunga kwa muda wa dakika 10 ili kuweka chokoleti. Kile chaguo ni chokoleti isiyosafishwa, ambayo inapaswa kuwa friji baada ya kuingia.

• 08 ya 08

  Tanga na Uhifadhi Pipi

  Mara baada ya chocolate imewekwa, unaweza kuona bwawa ndogo ya chokoleti "miguu" chini ya truffles yako. Ikiwa ungependa, unaweza kuzipiga kwa kisu kidogo cha kupigia. Vaa glavu ili kuepuka kupata alama za vidole kwenye pipi zako, na uziweke kwenye uso wa gorofa. Weka pipi kwa mkono mmoja, na tumia kisu cha kuunganisha ili kushinikiza chini ya chokoleti ya ziada na kuikata kwa viharusi vilivyo safi. Kuchochea pipi ni uamuzi wa uzuri, na kwa kweli unaweza kuruka hatua hii ikiwa unataka.