Recipe ya Msemen Dough kwa Pancakes za Mraba za Mraba

Labda unajua na rghaif , pande zote za Morocco. Kichocheo hiki hutumia unga sawa na kufanya vijiti , toleo la mraba iliyopigwa mraba ya rghaif . Badala ya kuinua unga na kufanya duru za gorofa, unga hufanywa kwa maumbo ya mraba.

Kwanza, unga hupigwa kama unga wa mkate hadi laini na laini. Kisha sehemu ya unga hupigwa na kupandwa katika viwanja. Frying unga katika sufuria hutoa pamba au lamba la gorofa ambayo ni crispy nje na chewy ndani.

Kichocheo hiki kinasema semolina kidogo ya texture na ladha, lakini ni kiasi gani cha kutumia ni suala la upendeleo wa kibinafsi. Kutoa semolina zaidi kwa baadhi ya unga mweupe ikiwa ungependa texture ya mwingi.

Nini Utahitaji

• Kwa kufanya unga:
• Vikombe 3 1/2 (440 g) unga wa kusudi
• 1/2 kikombe (90g) faini semolina
• Vijiko 2 sukari
• Vijiko 2 vya chumvi
• 1/4 chachu ya kijiko
• Vikombe 1 1/2 (takriban lita 1/3)
• maji ya joto
• Kwa kupunja na kupika wenyeji:
• 1 1/2 vikombe mafuta ya mboga
• 1/2 kikombe cha faini semolina
• 1/4 kikombe cha siagi isiyosafishwa sana

Jinsi ya Kuifanya

1. Fanya unga kwa kuchanganya viungo vyote vya kavu kwenye bakuli kubwa.
2. Ongeza vikombe 1 1/2 vya maji ya joto na kuchanganya ili kuunda unga. Ongeza maji zaidi ikiwa ni lazima kufanya unga ambao ni laini na rahisi kupiga magoti, lakini sio fimbo. Ikiwa unga ni ngumu sana kushughulikia, kuongeza unga kidogo 1 kijiko kwa wakati mmoja.
3. Kuhamisha unga kwa uso usio na kazi na kupiga kwa mkono kwa muda wa dakika 10, (au piga unga katika mchanganyiko wa msimamo na ndoano ya unga kwa muda wa dakika 5), ​​mpaka unga urejelee sana.

1. Endelea kwa kuvunja na kupika unga.

Mapendekezo ya Utumishi:

• Kumtumikia wazi kwa siagi na asali, au jam.
• Ili kufanya syrup kutoka siagi na asali, suuza tu sehemu sawa za siagi na asali katika sufuria hadi moto na bubbly. Kwa uangalifu na kwa haraka umezungumze watu wa kijiji katika syrup na mahali kwenye sahani ya kuwahudumia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	577
Jumla ya Mafuta	44 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	28 g
Cholesterol	12 mg
Sodiamu	1,088 mg
Karodi	41 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)