Kufurahia ladha ya chiles kijani na texture ya kuku iliyokatwa katika haya Enchiladas Suiza. Jibini iliyochanganywa na mchicha wa saiti na vitunguu huongeza tu ladha ya kipekee. Na kama hiyo haitoshi, enchiladas hizi ni snap kufanya, lakini wao ladha kama wewe alitumia masaa jikoni. "Suiza" ni "Uswisi" kwa lugha ya Kihispaniola, inayoitwa mchuzi nyeupe mzuri ambao unawavuta.
Nini Utahitaji
- Tortilla 12 za nafaka
- Vikombe 2 zilizopandwa kuku
- 6 oz. vilivyokatwa, vilivyotiwa na vilivyotiwa rangi ya kijani (safi ni bora, lakini unaweza kutumia makopo katika pinch)
- Vikombe 3 safi ya mchicha
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- 1 kikombe crema au sour cream
- 4 oz. cotija, crumbled na ziada 2 oz kuhifadhiwa.
- 5 oz. maziwa yaliyotokana na maji
- 15 oz
- kijani mchuzi wa chile
- Mafuta ya joto ya kuzunguka tortilla
Jinsi ya Kuifanya
Jiko la moto kwa digrii 350.
Jipu mafuta ya kijiko 1 kwenye sufuria juu ya joto la kati na upika vitunguu kwa muda wa dakika 1. Ongeza mchicha na kupika kwa muda wa dakika 5 mpaka majani yamepigwa. Panda katika kuku na kijani. Weka kando.
Katika sufuria, creama ya joto, maziwa yaliyotokana na maji, 4 oz ya cotija na nusu ya mchuzi wa chile juu ya joto la chini hadi mchuzi uvuke.
Panda sahani ya kuoka kwa inchi 9x13 kwa mipako chini na safu nyembamba ya mchuzi.
Piga tortilla ndani ya mafuta ya joto ili kuifuta na kuiweka kwenye sufuria. Weka juu ya 1/4 kikombe kujaza katikati ya tortilla na kunyunyiza na kijiko cha Asadero au Queso Quesadilla cheese. Weka tortilla juu na kuweka mshiko upande chini katika sahani. Rudia mpaka tortilla zote zinatumiwa.
Mimina mchuzi wa cream kwenye juu, kisha upinde na kumeza mchuzi wa chile kijani uliobaki juu na kisha uinyunyuze na 2 oz ya cotija ya crumbled. Bika sahani kwa muda wa dakika 15 ili kuyeyuka jibini.