Kuna kitu ambacho kinafariji kuhusu pai ya jadi ya kuku ya Uingereza na kumbukumbu za siku za shule na chakula cha mchana cha familia. Kama ni mpenzi wa karibu Steak na Kido Pie , British Chicken Pie ni sehemu ya kitambaa cha chakula cha Uingereza.
Mapishi ya pai ya kuku ni rahisi kufanya, na kwa haraka, unaweza kutumia mboga tayari. Kutumia nyama kutoka miguu na mapaja ya kuku sio tu hutoa ladha iliyo na tajiri, hizi kupunguzwa pia ni rahisi sana.
Usifadhaike na maelekezo ya muda mrefu hapa chini, hii ni pamba rahisi kufanya na pia inafaa jitihada. Pie ni ladha kali na baridi sawa sawa kwa sanduku la chakula cha mchana au picnic.
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka:
- 7 oz (200g) unga wote wa kusudi
- Chini ya chumvi
- Siagi 4 oz (110g) (cubed au mchanganyiko sawa wa siagi na kidonda)
- 2-3 tbsp. maji baridi
- Yai 1 (kupigwa kwa glaze)
- Kwa Kujaza:
- 3 tbsp. mboga au
- mafuta ya mizeituni
- 12 oz (350g) kuku nyama kutoka miguu na mapaja (skinless, bila kujali)
- Vipande viwili vya kati (vipande vyema)
- Vidonge vya 4 oz (110g) ya kifungo cha mtoto
- 1 tbsp. siagi
- 1 tbsp. unga
- 18 fl oz (500ml) moto
- hisa ya kuku
- 1 tbsp. gorofa jani parsley (iliyokatwa)
- ½ tsp. thyme safi
- Dash ya chumvi na pilipili
- Yai iliyopigwa kwa glazing
Jinsi ya Kuifanya
Inafanya 2 kubwa ya 6 "/ 15cm ya pie binafsi au kuchanganya katika pie moja kwa kutumia sahani 1 pint pie.
- Fanya pastry kufuata maagizo hapa.
- Joto mafuta katika sufuria kubwa au sufuria ya kukata. Ongeza nyama ya kuku na kupika kwa muda wa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara mpaka kuku hupasuka kila mahali. Kutumia kijiko kilichokatwa kondoa kuku na uendelee upande mmoja.
- Kwa sufuria kuongeza leek iliyochapwa vizuri na uyoga wa kifungo cha mtoto. Kupika kwa dakika 3 kuchochea mara kwa mara mpaka leeks ni softened. Ondoa leeks na uyoga na uendelee upande mmoja na kuku.
- Ongeza siagi kwenye sufuria na kuyeyuka juu ya joto la kati, kuongeza unga na kuchochea vyema kuingiza unga wote ndani ya siagi. Unapaswa kuwa na msani mwembamba. Kutumia whisk mkono, polepole kuongeza hisa ya kuku ya moto, whisking wakati wote mpaka mchoraji mwembamba unaloundwa, kupika kwa dakika 3, tena kuchochea mara kwa mara. Ongeza kuku, vidonda na uyoga kwenye kitovu, kuongeza parsley na thyme na msimu kwa ukarimu na chumvi bahari na pilipili nyeusi. Piga kwa muda wa dakika 2 halafu kuweka upande mmoja wa baridi kabisa.
- Gesi kwa uzuri 2 6 "/ 15cm sahani ya pie ya ovenproof au 1 x 1 sahani ya pint. Panda bakuli hadi 1/8" / 3 mm nene na sahani sahani yako. Rejesha tena mchungaji uliobaki ili uifanye vijiti kufikia ukubwa wa sahani unayotumia. Weka sahani na bakuli kwenye jokofu ili kupumzika angalau dakika 20.
- Joto la tanuri 400 ° F / 200 ° C / Gesi 6. Weka cookie nzito au karatasi ya kuoka kwenye rafu ya kati.
- Kugawanya kujaza kati ya sahani mbili (au sahani ya pint ikiwa hufanya pie moja tu) kuhakikisha kuwa wote wana kiasi sawa cha kuku na mchanga. Kutumia brashi ya mchungaji, punguza kando ya kitambaa cha mchungaji na yai iliyopigwa, kisha funika na kifuniko cha mchungaji na ukipige magomo ili kuhuri. Brush kwa ukarimu na yai iliyopigwa. Kutumia kisu mkali kukata shimo ndogo katikati ya kifuniko ili kuruhusu mvuke kuepuka wakati wa kupikia na kuzuia mchungaji kuwa soggy.
- Kukaa sahani ya pie kwenye karatasi ya kuoka moto kwenye tanuri na kuoka kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 40 au mpaka mchuzi wa rangi ya rangi ya dhahabu na rangi ya kujaza. Kutumikia moto au kuondoka baridi kabisa ikiwa unatumikia baridi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 895 |
| Jumla ya Mafuta | 60 g |
| Fati iliyojaa | 24 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 26 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sodiamu | 1,549 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 36 g |