Yote Kuhusu Mafuta ya Mazeituni

Mafuta ya mizeituni hutumiwa kwa manufaa ya afya mara nyingi kama ladha yake ya kipekee. Sio mafuta yote ya mzeituni yaliyo sawa, hata hivyo. Ambapo aficionados mara moja walipigia kuwa mafuta mzuri ya mzeituni yaliyotoka Italia au Ufaransa, mafuta ya mizeituni kutoka Hispania, Ugiriki na California wamepata kutambuliwa kwa maelezo yao ya kipekee ya ladha.

Kuna wazalishaji wa mafuta ya mizeituni ya California, baadhi ya mafuta ya mizeituni yenye nguvu na ya chupa (mafuta kutoka kwa aina maalum za mizeituni).

Jifunze kuhusu aina tofauti za mafuta ya mzeituni na jinsi ya kununua, kuhifadhi, na kutumia mafuta haya ya ladha hapa chini.

Mali ya Mafuta ya Mafuta ya Mafuta

Mafuta ya mizeituni yanajumuisha sana asidi ya mafuta ya monounsaturated na hakuna cholesterol. Pia ina antioxidants na vitamini E. Pata maelezo zaidi kuhusu manufaa ya afya ya mafuta ya divai.

Mafuta ya Mazeituni

Mafuta ya mizeituni yanatokana na jinsi mizaituni inafanyiwa na kiwango cha asidi ya mafuta ya mwisho. Kwa ladha ya juu na faida za afya, kununua mafuta ya ziada ya bikira. Jifunze zaidi kuhusu Aina ya Mafuta ya Mazeituni.

Jinsi ya kuhifadhi Mafuta ya Mazeituni

Joto, mwanga, na hewa huathiri mafuta ya mafuta kwa njia mbaya. Mafuta ya mizeituni ni bora kuhifadhiwa katika vidole vya chuma vinavyoweza kuvuliwa au chupa za kioo za giza ili kulinda mafuta kutoka kwenye nuru. Vyombo vya giza hivi vinapaswa kuwekwa mbali na mwanga na joto. Je! Chupa ya kioo ya mafuta karibu na jiko? Bet smart husema kuwa mafuta ni rancid.

Jinsi ya kula Mafuta ya Mazeituni

Wataalam husahau mafuta ya wazi, kutoka kwa kijiko au kikombe kidogo.

Wanaipuka kwanza, akitoa aromas kabla ya kuila. Wao hupunguza mafuta na kuruhusu kuvaa midomo yao, akibainisha viwango vya asidi, pungency, na matunda.

Nyumbani, jisikie ladha ya mafuta kwa kuingiza kipande cha mkate mweupe kwenye mafuta (baguette au ciabatta inafanya kazi vizuri) au kufanya kama wataalamu wanavyofanya na tu slurp wazi.

Ikiwa imegeuka kuwa ngumu, kama vile mafuta ya mazeituni yalivyoachwa katika joto au nuru ina haraka sana, itakuwa na bite kali ambayo sio pungency inayotaka. Itafanya kinywa chako pucker badala ya kukimbia nyuma ya koo lako kwamba mafuta zaidi ya mzeituni ya mzeituni huwa na. Pata vidokezo zaidi kutoka kwenye chapisho changu cha blogu Jinsi ya Kula Mafuta ya Mazeituni.

Kupikia Matumizi ya Mafuta ya Mazeituni

Unapopata shida na gharama za kununua mafuta bora ya mafuta, tumia mahali ambapo inaweza kuangaza: kuvaa saladi na kuchoma kwenye sahani. Mafuta mzuri ya divai ya mafuta yanaweza kufanya mafuta mazuri ya kupikia.

Wakati mafuta ya mafuta hutumiwa katika mapishi ya mapishi, hapa ni wachache ambapo ladha na hata texture ya kipekee ya mafuta ya mzeituni ina jukumu muhimu:

• Artichokes ya Baby iliyopigwa maridadi hupikwa katika bathi ya siki kabla ya "kuponywa" katika mitungi ya mafuta
• Supu ya Paprika Supu na Supu ya Maharage ya Fava wote kupata hit ya ladha na laini laini kutoka kwa swirl ya mafuta kama ya kupamba
• Skordalia ni mchanganyiko wa viazi, almond, na mafuta hutumiwa kama kuzama au kuenea na kamili ya ladha ya mizeituni
• Aïoli ni garlicky homemade mayonnaise kufanywa hasa kutoka mafuta ya mizeituni
• Gazpacho ya Kihispania inategemea mafuta ili kupunguza makali ya nyanya ya nyanya

Bidhaa za kupikia zilizotengenezwa na mafuta (kama Cake ya Uitaliki ya Uitaliki ) hukaa zaidi kwa muda mrefu, hakika uangalie mapishi ya mafuta ya mizeituni, kwa sababu harufu ya mafuta ya mzeituni inahitaji kuwa na usawa zaidi kuliko mafuta ya mboga au siagi.