Gazpacho ni sufuria ya baridi, yenye kufurahisha na yenye harufu nzuri ambayo ni starter kamili kwa chakula chochote siku ya majira ya joto. Pia hufanya vitafunio bora vya afya.
Supu hii ya baridi hutokea kusini mwa Hispania, eneo la joto na kavu linaloitwa Andalusia. Kichocheo hiki cha gazpacho Andaluz ni rahisi na halisi kama kinachopata, na kusababisha gaspacho baridi na ladha ya baridi.
Unaweza kula gazpacho kutoka bakuli supu, au kunywa kutoka kioo. Njia yoyote, ni ya kitamu, inafariji na yenye afya nzuri, kwani inafanywa kutoka kwa chochote isipokuwa mboga mboga na kidogo ya mafuta na siki.
Wakati wa hali ya hewa ya joto, fanya kile Wahispania na wafanye kundi la gazpacho na kuiweka kwenye kijiji cha kioo katika jokofu wakati wowote unahitaji kunywa baridi.
Nini Utahitaji
- Kwa supu:
- 3 pounds nyanya zilizoiva (hupandwa, mbegu na coarsely kung'olewa)
- Kwa hiari: Insides (sio crusts) ya baguette nyeupe, ya siku nyeupe
- Matango 2 (yamepigwa, yamepandwa, yamekatwa kwa kiasi kikubwa)
- 1 ndogo tamu vitunguu (coarsely kung'olewa)
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- Pili pilipili nyekundu (au pilipili yoyote ya tamu - nyekundu hufanya rangi kuwa yenye nguvu zaidi)
- Vijiko 1 hadi 2 siki ya sherry (au divai ya divai nyekundu)
- 1/2 kikombe cha ziada ya bikira ya mafuta
- Dash chumvi (au ladha)
- Dashipili (au kula ladha)
- Kwa Garnishes Chaguo:
- 1/4 kikombe tango (iliyokatwa)
- 1/4 kikombe cha pilipili nyekundu (kilichokatwa)
- 1/4 kikombe kijani apple (kung'olewa)
- Croutons ya kikombe cha 1/2
- 1/2 kikombe cha ngumu kilichopikwa (kilichokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Njia rahisi zaidi ya kuchemsha nyanya ni kuchemsha maji kwenye sufuria ya kati. Mara baada ya maji kuchemsha , kuzima joto na kuweka nyanya katika maji ya moto kwa dakika 1. Kuchukua kwa makini nyanya za moto. Ngozi itaondoa kwa urahisi.
- Punguza mkate kwa kiasi kidogo (vijiko vichache) vya maji. Futa kwa upole na itapunguza kavu.
- Weka nyanya, mkate, matango, vitunguu, vitunguu, na pilipili katika blender. Punja mpaka mchanganyiko ni laini. Viungo vyote vinaweza kutosha wakati mmoja, hivyo unaweza kuwa na kujaza blender mara kadhaa.
- Ongeza siki na pigo mpaka kuingizwa kabisa.
- Kwa hiari, unaweza kukabiliana na gazeti kwa hatua hii. Hii itawapa texture laini. Watu wengine wanapendelea gazeti la gapacho kidogo - ni suala la ladha ya kibinafsi.
- Kuongeza mafuta ya ziada ya bikira kidogo kidogo, wakati blender inaendesha hadi kuingizwa kabisa.
- Mara gesi ikilinganishwa kabisa, mimina kwenye bakuli kubwa isiyo ya metali. Nyakati na siki ya ziada na kuongeza chumvi na pilipili ili ladha. Changanya vizuri, kifuniko na friji kwa saa angalau. Angalia Kumbuka, hapa chini, kwa njia ya mkato.
- Pamba kila mmoja akiwa na mboga iliyokatwa, croutons na yai ikiwa inahitajika. Kumtumikia gesi iliyohifadhiwa.
Maelezo ya Jikoni
Weka barafu na maji katika bakuli kubwa au sufuria na uingie kwenye shimoni. Weka bakuli au kioo blender iliyo na gazpacho ndani ya maji ya barafu. Futa gazpacho ili kuhakikisha inaziba sawasawa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiamu | 102 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 7 g |