Jifunze Nini Muhimu na Nini Sio
Leo unapokuja kwenye maduka makubwa au duka la chakula, huenda ukapata uteuzi mzuri wa mafuta mazuri ya mizeituni. Kwa bahati mbaya, mafuta mengi kwenye rafu ni mafuta ya "boutique" katika chupa za kuvutia na ndogo. Huenda ina maandishi ya kisanii, ya kubuni - wote kutoka Marekani na kutoka Hispania na Italia. Kwa hiyo, ungependa kuchagua mafuta mzuri ya Kiislamu ? Kwa kweli, kusoma studio ni muhimu, pamoja na kujua ni muhimu na nini, kwa kuwa vipande vingi vya habari kwenye lebo ni masoko ya uuzaji.
Kabla ya kuchunguza maelezo ya lebo, hebu tubuke kile kinachotendeka kabla ya mafuta kuwa chupa.
Jinsi Olive Oil Made?
Kwanza, mizeituni huvunwa kutoka kwa miti. Kunaweza kuwa na mavuno kadhaa tofauti wakati wote. Wakati wa mavuno dhahiri huathiri ladha. Mapema mavuno, ya kijani, yenye nguvu na ya uchungu zaidi ya ladha itakuwa. Baada ya mavuno, mafuta ya mazao na ya mafuta ya mifugo yatakuwa. Usindikaji huathiri ladha pia.
Mara baada ya mizaituni kufika kwenye kinu, wamevunjwa na mashimo yao; hii inafanya panya nyeupe inayoitwa mash . Mash hii husaidiwa au centrifuged kutenganisha mafuta. Ikiwa taabu, mafuta huruhusiwa kusimama mpaka mafuta ikipanda juu, hivyo kuitenganisha na uchafu wowote. Ikiwa imeshuhudia, ni centrifuged kwa mara ya pili ili kuondoa uchafu. Mara baada ya uchafu, mafuta ni umri wa miezi 3 hadi 6.
Uchungu wa asili unapunguzwa na mchakato huu "wa kuzeeka".
Jinsi Muda wa Mavuno Unaathiri Mafuta
Mizaituni ya kijani ambayo ni kukomaa na kuvuna katika kuanguka mapema hufanya mafuta ambayo ni ya kijani na ina ladha kali. Wengine hutumia adjectives kama "nyasi," "peppery" au "woody." Matunda ambayo ni kuvuna mapema baridi mapema spring ni kubwa na ina purplish au nyeusi rangi.
Mafuta yaliyozalishwa kutokana na mavuno ya baadaye kwa kawaida ni dhahabu yenye rangi, na ladha ya fruiti na laini.
Je! Unaweza kusoma Labels Oil Oil Labels?
Ingawa IOOC (Baraza la Kimataifa la Mafuta ya Mazeituni) na EU (Umoja wa Ulaya) ina ufafanuzi wa kisheria kwa darasa la mafuta, maandiko hapa nchini Marekani yanaweza kuchanganya. Shukrani nyingi za chupa za mafuta za mzeituni za Kihispania zina lebo. Jarida la masoko na utunzaji wa lishe linaweza kuwaogopesha wachuuzi ambao wanatafuta tu ubora bora wa mafuta ya mzeituni kupika na. Soma juu na usifanye!
Masharti muhimu ya Lebo:
- Daraja - Bikira ya ziada, Virgin, kawaida, nk (Soma zaidi juu ya darasa rasmi la mafuta ya mafuta na kwa nini unapaswa kununua Oil Extra Olive Oil wakati wowote unaweza.)
- Ngazi ya Acidity - Kuna sheria kwa kiwango cha asidi ambazo aina mbalimbali za mafuta zinaweza kuwa na.
- Aina ya Mizeituni - Kunaweza kuwa na aina kadhaa za mizeituni iliyotumiwa katika mafuta. Wazalishaji mara nyingi huchanganya aina ili kufikia ladha wanayotaka katika bidhaa ya mwisho. Aina ya mizeituni itakuwa muhimu kwako tu kama tayari unajua kwamba unapendelea ladha ya aina fulani ya mzeituni.
- Mwanzo - asili ya mizeituni na mafuta huwaambia ikiwa mafuta ya mazeituni ni ya ndani, labda kutoka California, au Kihispania, Kiitaliano au Kigiriki .
- Mavuno ya mapema au ya kuchelewa - Mizeituni inaweza kuvuna wakati wowote mpaka kuiva na nyeusi. Mizeituni (kijani) ambayo huvuna mapema inaweza kufanya mafuta ya kijani, wakati mafuta ya mavuno ya kuchelewa kwa kawaida ni dhahabu.
Maelezo ya Kuchanganya au Yanayohitajika unaweza kuona kwenye Maandiko:
- Press Cold Kwanza - Hii ni habari isiyohitajika. Wakati mizeituni inakabiliwa, hakuna joto linalotumiwa. Hakuna joto litakaloweza kutumika katika kuzalisha mafuta ya bikira . Wakati wa joto tu hutumiwa ni mafuta "iliyosafishwa".
- Kiwango cha Cholesterol - Mafuta ya Mafuta ni mafuta mazuri, lakini mizeituni ni matunda na hakuna matunda au mboga mboga zina cholesterol, hata hivyo!
- Yote ya asili, isiyofanywa, hakuna vizuizi - Bila shaka, hakuna vihifadhi, na ni kawaida kama mafuta ni bikira ya mzeituni .
- Hakuna Joto au Kemikali Zilizotumiwa - Tena, maelezo yasiyo ya lazima kama mafuta ni bikira.
Ikiwa unamkabiliana na Mafuta ya ziada ya Virgin ya Mazaituni ya Kihispania , hatuwezi kwenda vibaya.
Ndiyo, rangi na ladha ya mafuta inaweza kutofautiana kutoka kwa brand hadi brand. Kwa hiyo, jaribu kununua bidhaa kadhaa za mafuta ya mafuta ya Kihispania na kuitumia kwenye saladi, katika maelekezo na kwa kukataa kuona ni ipi unayopendelea. Kihispania mafuta ya mafuta ni biashara hapa nchini Marekani kwa sababu sio "maarufu" kama mafuta ya Kiitaliano ya mafuta na sio vifurushi na kuzalishwa kama "boutique" kama mafuta mengi ya mafuta ya California yalivyo.
Nenda kwenye "Chakula muhimu kwa Jikoni ya Kihispania" ili ujifunze zaidi.