Katika Visiwa vya Kanari, mojos au sahani hufanywa na siki na mafuta na hutumiwa baridi, kama kuambatana na viazi, nyama na samaki. Hizi mojos zinaweza kuwa nyekundu au za kijani na wakati mwingine zinafaa , kama vile mojo picon . Kutumikia mchuzi huu kama canarios - kuongozana na chakula, au kuitumikia kama tapa na viazi vinavyotengenezwa nyumbani au patatas arrugadas - viazi vya wrinkled.
Nini Utahitaji
- Pilipili nyekundu zenye nyekundu (kengele au pilipili nyingine yoyote isiyo na spicy)
- 1-2 vipande vya mikate nyeupe (crusts iliyopangwa kama kavu sana)
- 3-4 karafuu vitunguu (iliyopigwa)
- 1/4 kijiko cha ardhi cumin
- Kijiko cha pili cha pilipili nyekundu
- 1/2 kijiko chumvi coarse
- Kikombe 1
- kijana wa kike wa Kihispania
- 1/4 kikombe (karibu) maji (au mchuzi wa kuku)
- Kihispania sherry siki kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza pilipili nyekundu ya kengele katika bakuli au sufuria ya maji ya joto kwa muda wa dakika 10-15 ili kuifanya na kuifanya upya. Baada ya kutembea, unganisha maji na uondoe shina.
- Piga karafuu za vitunguu. Kuvunja mkate ndani ya robo na kuweka kando.
- Mchapishaji wa pilipili, cumin, vitunguu vya vitunguu, ladha ya pilipili ya moto na chumvi katika mchakato wa chakula au blender ili kuunda. Wakati wa kuchanganya, unyevu kwenye mafuta ya mzeituni hatua kwa hatua. Mchapisho kuongeza vipande vidogo vya mkate na kiasi kidogo cha maji au mchuzi mpaka mchuzi uene, lakini si kama unene kama mshiko. Ongeza siki ya kijiko 1-2 au zaidi, kulingana na ladha yako.
- Ikiwa hutumii mchuzi siku hiyo hiyo, salama kwenye chupa ya glasi, (kama vile mitungi iliyotengenezwa kwa canning), kisha funika mchuzi na mafuta, ushikamishe kwa kasi na friji.
- Kutumikia na viazi, nyama au samaki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 281 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |