Merienda Favorites nchini Philippines

01 ya 10

Merienda: Urithi wa Hispania

Hispania, Italia na mikoa mingine ya Kusini mwa Ulaya, merienda ni mlo wa kawaida au vitafunio . Ni ibada ambayo Wafilipino walichukuliwa kutoka kwa Waaspania ambao walikoloni Filipino kwa karibu miaka mia tano. Waaminifu kwa urithi, huko Philippines, merienda huliwa mara mbili kwa siku - kati ya kifungua kinywa na chakula cha mchana, na kati ya chakula cha mchana na jioni. Tofauti na chakula kikuu ambacho kawaida huwa na nyama au mboga ya mboga, au wote, na mchele, chakula cha merienda mara nyingi ni sahani moja. Inawezekana kuwa kitu kinachoweza kuonekana kama sufuria ya sal au kula kwenye bakuli kama mamiko ya mto . Nini Filipinos kula kwa merienda inatofautiana kutoka kanda hadi eneo. Hapa ni baadhi ya sahani za merienda zaidi za iconic kutoka sehemu mbalimbali za nchi.

02 ya 10

Lugaw na baboy tokwa't (congee na tofu kukaanga na nguruwe kuchemsha)

Mchele wa Lugaw huchemshwa katika mchuzi wa gingered mpaka unyenyekevu na ucheshi - huenda uwezekano wa sehemu ya ushawishi wa Kichina ambao Wafilipino walifanya biashara hata kabla Wahispania hawajafika mnamo mwaka wa 1521. Ugavi wa kawaida hutumiwa na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na tofu iliyoangaziwa amefungwa na mchuzi wa siki. Vipengele vinajumuisha kuku arroz caldo (inayoitwa pospas katika Ufilipino ya Kati) na goto (pamoja na kunywa ng'ombe).

Lugaw pia ni sahani ya kifungua kinywa maarufu.

03 ya 10

Mkate

Kuna aina kadhaa za mkate wa ndani, baadhi ya wazi na wengine kwa kujaza. Maarufu zaidi ni sufuria ya saluni , mizani yenye tamu iliyotiwa na makombo mazuri ya mkate. Inaweza kuliwa wazi (vipande vya dunking ya sufuria ya kahawa katika kahawa ya moto au chokoleti ni kawaida ya mazoezi) au kugawanywa katika nusu ya kufanya sandwich. Kujaza jadi ni kesong puti (halisi, cheese nyeupe) ambayo hufanywa kutoka kwa maziwa ya carabao.

Vipindi vingine vya mikate maarufu hujumuisha:

1. Ensaymada - mkate mwembamba, mwembamba ulio na siagi, sukari na jibini iliyokatwa.

2. Pan de coco - mkate mwembamba na nazi safi iliyojaa na sukari kujaza.

3. Chakula cha Kihispania - mkate uliotiwa tamu na siagi na kujaza sukari.

04 ya 10

Mikate ya Mchele

Mikate ya mchele huja aina nyingi nchini Philippines.

Suman (picha) ni keki ya mchele katika fomu ya tube. Mchele uliotiwa au mviringo amefungwa kwa majani ya ndizi au fronds ya mitende na kuchemshwa au kuvukika mpaka kuvimba na kupikwa. Suman inakuja katika aina kadhaa, rangi na ladha, na mara nyingi aina huamua maagizo ambayo huenda na hayo ambayo yanajumuisha nazi safi, sukari na jam.

Puto ni keki iliyochomwa na unga wa mchele.

Kakanin na bibingka ni maneno ya kawaida kwa safu ya mikate ya mchele yenye tamu ambayo ni pamoja na sapin - sapin na biko .

05 ya 10

Champorado na tuyo

Si lazima kuchanganyikiwa na champurrado ya Mexican , champorado ya Kifilipino ni uji wa tamu unaozalishwa na mchele wenye glutin iliyochanganywa na chokoleti. Mpenzi wake wa jadi ni tuyo , samaki kavu. Mlo huo ni utafiti wa kuvutia tofauti kati ya tamu na chumvi, na tamu na ya kupendeza. Iliyotumika kwa moto, kondari imejaa maziwa na kuchochewa. Ili kufurahia kikamilifu tofauti, kipande cha samaki ya chumvi huliwa na kila kijiko cha chocolate-y champorado .

06 ya 10

Cue Banana, Turon na Maruya

Ndizi nyingi kwa mwaka mzima nchini Philippines. Kuna aina kadhaa ikiwa ni pamoja na saba ambayo ni bora kwa kupikia. Vipande vitatu vya merienda vinavyotengenezwa na ndizi ya kahawa saba vinajulikana katika mikoa yote.

1. Cue ya ndizi (picha). Vitunguu vyote vyema vya saba vinavikwa na sukari ya rangi ya rangi ya kahawia, iliyokauka sana kisha ikafungwa kwenye skewers za mianzi.

2. Turon . Vitunguu saba vyema vimetiwa na sukari ya rangi ya kahawia, iliyopigwa na vipande vya langka vyema (jackfruit), limefungwa kwenye nyundo za nywele za kijani na kavu.

3. Maruy a . Vipande saba vya ndizi vinavyomwagika ni vya kukaanga hadi dhahabu na crisp, na kunyunyizwa na sukari kabla ya kutumikia.

07 ya 10

Halo-halo na maiz con hielo

Halo-halo na maiz con hielo ni vitafunio vya iced.

Kufanya halo-halo (literally, mix mix-mix), vijiko vya maharagwe yaliyotengenezwa, matunda, macapuno (kokoni ya kopyor, mutant na nyama nyembamba, fimbo na gelatin) na, mara kwa mara, lulu za tapioca na jelly, zimeshuka kwenye kioo kirefu na kufunikwa na barafu la kunyoa. Maziwa hutiwa juu ya barafu halafu hiari za hiari kama kuwa halaya ( jamu la zambarau), leche flan (steamed creme caramel) na barafu huongezwa. Kila kitu kinachanganywa pamoja na kuliwa / kilichopikwa na kijiko cha muda mrefu.

Maiz con hielo imekusanyika kwa njia ile ile lakini viungo pekee ni kamba za nafaka nzuri, barafu, sukari na maziwa. Katika matoleo ya kisasa, vijiko kama vile mazao ya nafaka, crispies ya mchele na barafu ya barafu huongezwa.

08 ya 10

Pancit (noodles)

Pancit ni pamoja na sahani kavu ya tamu na supu ya tambi.

Safi za pancry kavu ni pamoja na:

1. Pancit Malabon na palabok . Wote hutegemea sana juu ya dagaa. Mchuzi unafanywa na vichwa vya shrimp na kuchemsha, rangi nyekundu na mbegu za annatto. Kwa Malabon pancit, mchuzi wa mchele mchanga hupigwa na mchuzi kabla ya viboko vya dagaa (samaki ya samaki, shrimps, oysters na squid) vinaongezwa. Kwa palabok ya pancit , mchuzi wa mchele nyembamba hutumiwa, mchuzi hutiwa juu na vijiti vinaweza kujumuisha nyama na ardhi chicharon (nguruwe za nguruwe).

2. Pancit bihon . Futa mizizi ya mchele iliyokatwa, mboga mboga na nguruwe za nyama ya nguruwe iliyopangwa na mchuzi wa soya.

3. Pancit canton . Kubadilishana kwa chow Kichina, canton pancit huchochea nokia nyuzi yai, mboga na nyama au shrimp. Aina za mikoa zinajumuisha habhab ambayo hutumiwa na kuliwa mbali na jani la ndizi.

Miongoni mwa sahani maarufu zaidi ya tambi ni:

1. Pancit mami . Ni mtindo wa Kichina na nyama ya supu ya taya. Mojawapo ya kutofautiana zaidi ni batchoy ya La Paz (mfano) kutoka katikati ya Filipino ambayo hutumia vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na inasimamishwa na chicharon iliyoharibiwa .

2. Pancit molo . Safi nyingine ya tambi kutoka Philippines ya Kati, molo ya pancit ina vipande vya wonton wrapper kwa sehemu ya tambi.

3. Pancit Lomi . Kupika na vidonda vidogo vya yai, vipande vya nyama (nguruwe au kuku au wote wawili) na ini ya nguruwe, na mboga, mchuzi umeenea na mayai yaliyopigwa.

09 ya 10

Lumpia (magurudumu ya jua ya baridi)

Ushawishi mwingine wa Kichina , Lumpia ya Kifilipino ni safi au iliyoangaziwa kama vile mizunguko mengi ya spring iko katika mashariki mwa Asia. Kujaza hutofautiana lakini mchanganyiko maarufu zaidi kwa merienda ni lumpia iliyokatwa na kukataza (kujaza mimea ya maharagwe) mara nyingi kuuzwa na wachuuzi wa wagonjwa. Lumpia iliyokaanga hutumiwa na mchuzi wa mchuzi ulio msingi.

10 kati ya 10

Balut

Balut labda ni chakula cha Kifilipino ambacho huwaangamiza wageni zaidi. Vikombe vya bata vinavyotengenezwa na kiboho cha nusu, sumu nzuri hufanywa na mayai ambayo yamekuwa ya mbolea kwa siku si zaidi ya siku 18 ambapo kijana haukuunda manyoya bado na mifupa bado ni laini sana.

Njia bora ya kula balut ni kugonga kamba mpaka itafafanua, suuza tu ya kutosha ili kuunda shimo ndogo, sipulie juisi, uondoe kando ya shell, ukiponye chumvi kwenye yai na uilae moja kwa moja.