Lulu za tapioca zilizopikwa kikamilifu ni laini lakini hucheka kidogo
Kwa kusema, sago hufanywa na wanga kutoka kwenye pith ya miti ya mitende ya kitropiki. Lulu za Tapioca, kwa upande mwingine, zinafanywa na tapioca au wanga kutokana na mchanga, mazao ya mizizi. Kutumia wanga au si mara zote huingiliana.
Ukubwa Je, Sio Daima Daima?
Mipira ya chewy ambayo dunia imeshuka kwa upendo na tangu kuja kwa chai ya Bubble ni mipira ya tapioca. Na ingawa wengine wanasema kwamba mipira ya sago ni kubwa kuliko lulu za tapioca, si kweli kwamba mtu anaweza kusema tofauti kati ya sago na lulu za tapioca kwa ukubwa wao.
Wote huuzwa kwa ukubwa tofauti, rangi, na ladha . Ili kuhakikisha kama ununuzi wa sago au lulu za tapioca, angalia orodha ya viungo katika ufungaji.
Katika sehemu nyingi za Asia ya Kusini-Mashariki, lulu za tapioca zinaweza kununuliwa tayari zimepikwa na tayari kutumika. Kwa wengine duniani, pamba za tapioca zinauzwa kwa fomu kavu na zinahitaji kuchemsha kabla ya matumizi.
Je, rangi ina maana yoyote?
Je! Rangi ya lulu ya tapioca kulingana na ladha yake? Sio kila wakati. Mara nyingi, rangi ni bandia na ina maana tu kwa msisimko wa macho.
Ikiwa rangi ya chakula bandia ni kitu ambacho kinakutisha, nenda kwa lulu nyeupe za tapioca. Nyeupe ni rangi yao ya asili kwa sababu zinafanywa kutoka kwa wanga.
Wao hawana neutral pia kwa sababu wanga, ingawa ina hisia tofauti katika kinywa, haina kweli ladha yoyote ya kukumbukwa.
Tips kwa ajili ya kupikia lulu Tapioca
Katika fomu yake kavu, lulu la tapioca ni nyeupe na opaque.
Baada ya kupikia, dhahabu huongezeka kwa karibu mara mbili ukubwa wake wa asili na inakuwa ya kawaida.
Wapishi wengine wanasisitiza kuwa lulu za tapioca lazima zimefunikwa maji ya baridi kabla ya kuchemsha. Lakini hii inaonekana kuwa haina faida kwa sababu wanga huanza kupasuka katika maji baridi mara moja juu ya kuwasiliana na lulu kupoteza sura yao hata kabla ya kufikia jiko.
Ni kanuni sawa wakati unatumia wanga wa tapioca katika fomu ya poda. Ongeza kijiko cha wanga wa tapioca kwenye maji ya joto la chumba na mchanganyiko wa wanga ndani ya maji. Lakini tone kijiko cha wanga wa tapioca ndani ya maji ya moto na kitakuwa ndani ya pua.
Kwa hiyo, isipokuwa unafanya pudding na lulu zako za tapioca, ruka sehemu ya kutembea. Waongeze kwenye maji tu baada ya maji kufikia kiwango cha kuchemsha. Hakikisha lulu za tapioca huchemsha maji mengi. Vikombe vinne vya maji kwa kila kikombe cha lulu za tapioca kavu ni mwanzo mzuri. Zaidi haitaumiza lakini maji yasiyopendekezwa hayapendekezwa.
Recipe ya Msingi
- Kuleta vikombe 4 vya maji kwa chemsha. Ongeza kikombe 1 cha lulu za tapioca, gurudisha na kurejea kwenye chemsha.
- Kupunguza joto kwa kupika na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka lulu zitapungua. Lulu za tapioca hazipika kamwe kwa wakati mmoja. Baadhi bado watakuwa na kituo cha opaque wakati wengi wanapuka kabisa na hiyo ni sawa.
- Kuchukua sufuria joto wakati wengi wa lulu hupuka. Jizuia maji. Hatimaye, suuza lulu za tapioca zilizopikwa katika maji baridi na tumia kama mapishi yako anavyoongoza.