Mapishi haya ya kikapu ya kikapu ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na ya Guinness yanaweza kupigwa kwa haraka katika kikapu chako cha shinikizo.
Kawaida kutumika katika Siku ya St Patrick, ni sikukuu ya joto ambayo ni ladha wakati wowote wa mwaka, hasa aliwahi pamoja na viazi zilizochujwa lakini, kwa bahati, katika jiko la shinikizo haifai kuimarisha siku zote.
Vifaa vya Kupikia Inahitajika: Vipimo vya kupimia, kijiko cha jikoni , kisu cha chef (moja ya kujaribu: Kisupi cha Victorinox Chefe ), bodi ya kukata , mboga ya mboga, jiko la shinikizo (moja ya kujaribu: WMF Perfect Plus Pressure Cooker )
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 hadi 3 vya mboga
- Pili 2 1/2 nyama ya nyama ya nyama (kata ndani ya cubes 1-inch)
- 1 vitunguu cha kati (kilichokatwa)
- 2 clove vitunguu (minced)
- 1 (14.5-ounce) inaweza kuwa na bia kali (kama vile Guinness)
- Kijiko 1 kilichokaa kavu
- Jani la 1 bay
- Karoti 4 za kati (zilizopigwa na zilizokatwa kwa upendeleo katika vipande 1-inch)
- 8 ounces vitunguu lulu waliohifadhiwa (thawed)
- Vijiko viwili vya unga wote
- Chumvi ya kinywa (kulahia)
- Pilipili nyeusi nyeusi (kula ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika jiko la shinikizo, joto mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Kufanya kazi katika makundi ili kuepuka kuenea kwa sufuria, kutafuta nyama ya kitoweo pande zote, juu ya dakika 3 hadi 4 kwa kila kundi, mpaka kuoza. Kuhamisha nyama iliyohifadhiwa kwenye sahani na kuweka kando.
- Ongeza mafuta zaidi kwenye sufuria ikiwa inahitajika na kisha saute vitunguu kilichokatwa kwa muda wa dakika 4 hadi 5 au mpaka itakayotengenezwa. Ongeza vitunguu na kusubiri kwa sekunde 30, na kuchochea daima.
- Rudisha nyama ya kupika kwenye sufuria. Ongeza bia, thyme, na bay leaf na kuchochea kuchanganya.
- Kufunga kifuniko kwenye jiko la shinikizo na kuleta kwa shinikizo juu ya joto la juu. Wakati shinikizo la juu linafikia, cheka kwa dakika 20 kisha uondoe sufuria kutoka kwenye joto na uondoe haraka shinikizo kwa kuimarisha valve (hakikisha uiondoe mbali na uso wako ili kuepuka kuchoma). Hebu kusimama kwa dakika 5.
- Ongeza karoti na vitunguu lulu na kuchochea kuchanganya. Weka kifuniko kwenye jiko la shinikizo, kuleta shinikizo la juu, na kupika dakika 5. Ondoa kwenye joto, na uondoe haraka tena shinikizo. Ondoa kifuniko.
- Pata na uondoe jani la bay na uinyunyiza unga juu ya kitoweo, wakichochea kuchanganya. Simmer (bila shinikizo) juu ya joto la kati-chini mpaka maji ya mvuke yameenea, karibu na dakika 5. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili.
- Kutumikia kwenye vidonda vya mayai yaliyotengenezwa au viazi zilizochujwa au kwa mkate mkali wa kuingia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiamu | 321 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 44 g |