Farfel ni yai mviringo, yenye mviringo yenye mchanganyiko wa viungo vinavyolingana na spaetzle ya Ujerumani au Hungarian ndeedli . Farfel mara moja ilikuwa sahani maarufu sana katika vyakula vya Wayahudi vya Ashkenazi na ilitumikia tu iliyopangwa pamoja na nyama au kuku. Neno farfel ni Kiyidi.
Wakati mwingine Farfel huitwa yai ya shayiri, ingawa haina shayiri, na haipatikani kama hiyo, ama. Unaweza kupata tayari kwa kibiashara, tayari kupika farfel katika sehemu ya kosher ya maduka makubwa mengi.
Utaona shayiri ya yai iliyochapishwa inapatikana pia. Angalia Manischewitz Premium Enriched yai Noodles Barley Shape na Manischewitz Toasted Shayiri Shape Noodles yai. Ingawa haya ni ya kisheria, sio Pasaka. Kama zinavyotengenezwa na unga, zina vyenye ngano na sio gluten-bure.
Ili kuchanganya zaidi mambo, watu wengi leo wamefahamika zaidi na matzo farfel, bits ndogo za matzo zilizokatumiwa kutumika katika mapishi ya Pasaka. Matzo farfel hupata jina lake zaidi kutokana na ukubwa na sura yake, badala ya sifa zake za upishi, kwa kuwa ni ndogo (ingawa si ndogo kama "halisi" farfel), kwa namna yoyote haina tabia kama tambi ya mayai katika maelekezo. Matzo farfel hutumiwa kama nafasi ya mkate wakati wa likizo ya Pasaka katika mapishi ya Pasaka-kwa-Pasaka, hasa katika sahani za kuoka.
Hadithi ya Farfel
Siku ya Ijumaa usiku wa Sabato , Baal Shem Tov, baba wa Chassidut, angela farfel. Alifafanua kuwa farfel inahusiana na neno la Yiddish farfallen ambalo inamaanisha kufanywa, juu, kumalizika.
Chochote kilichotokea wakati wa wiki au siku za nyuma kimekamilika; Ijumaa usiku ni wakati wa kuweka zamani katika siku za nyuma, endelea, kuanza upya. Hivyo alianza desturi ya kula farfel wakati wa chakula cha jioni cha jioni.
- Matamshi: mbali
- Misspellings ya kawaida: farfal
- Mifano: Watoto wangu wanataka mimi kufanya farfel badala ya mchele kwa chakula cha sabato.
Yai Farfel
Inaweza kuwa vigumu kupata farfel katika maduka ya kawaida, lakini unaweza kuipata ikiwa kuna kanisa la kosher. Kumbuka kwamba inaweza kuandikwa "shayiri ya yai." Kuhisi tamaa? Unaweza kufanya farfel kuanzia mwanzo kwa kutumia kichocheo hiki . Ina viungo vitatu tu: unga, mayai, na chumvi. Unafanya unga na kisha uifanye kupitia grater na kuenea nje ya shayiri yai ili kavu. Unaweza kutumia mara moja au kuihifadhi kwa siku kadhaa.
Unaweza kuongeza yai ya farfel kwa supu kama ungeongeza shayiri, mchele, pasta, au viazi. Au, jaribu shayiri hii ya kahawia ya Hungarian , iliyo sawa na pilaf. Unaweza kupata mapishi kwa urahisi kwa shayiri ya yai ya uyoga kama sahani ya upande.
Matzo Farfel
Ingawa watu wengi hupoteza matzo farfel wakati wa Pasaka, unaweza kupika pamoja nao kila mwaka. Jaribu kichocheo hiki cha farfel kizuri kilichohifadhiwa (nyama, Pasaka) . Wakati unapoweza kununua farasi ya matzo tayari kutoka soko la kosher, ni rahisi pia kuvunja karatasi za matzo mwenyewe kwa kusudi hili. Mapishi ni rahisi na inachukua dakika 10 tu kujiandaa.