Neno la Kifaransa la dhana linamaanisha kwamba una viungo vyote , vifaa , sufuria za kupikia na sufuria, sufuria za kuoka, na vikombe vya kupima na vijiko kwa mkono na kwenye mabaraza kabla ya kuanza kupika. Kwa watu wengine, ina maana tu kwamba una kila kitu mkononi kabla ya kuanza kupika. Kwa wengine, inamaanisha kwamba kila viungo hupunjwa, kuchapwa, kunakiliwa, au grated kabla ya kupikia inapoanza. Hii ni muhimu hasa katika kuchochea-kukata, wakati mchakato wa kupika ni wa haraka sana kwamba mapishi yangeharibiwa kama mpishi alipaswa kuacha kutafuta kiungo.
Kuweka mahali kuna umuhimu zaidi katika jikoni za mgahawa, ambapo kuna wapishi wengine, wanaojulikana kama chini ya mchungaji, ambao kazi pekee ni kuandaa viungo kwa chef kupika.
Kwa nini ni muhimu?
Kwanza, daima ni busara kuhakikisha una viungo vyote vinavyohitajika kwenye mapishi kabla ya kuanza kupika. Soma kupitia kichocheo mara kadhaa na kukusanya viungo vyote. Ikiwa unataka kufanya mbadala au kutumia sawa sawa kwa vyakula ambavyo vinahitajika kwenye kichocheo, hakikisha kuwa una kiasi sahihi cha vyakula vile pia.
Pili, mara tu unapoanza kupikia, huzuia mtiririko ikiwa unasimama kutafuta kitu. Ni rahisi kufanya kosa na kuacha kiambatanisho au kupuuza hatua ya maandalizi ikiwa unakwenda kwenye chumba kingine au angalia pantry au jikoni zako za jikoni kwa vifaa fulani, viungo au viungo.
Na hatimaye, kupikia ni mazuri zaidi wakati kila kitu kiko mahali pake.
Unaweza kufurahia rhythm ya kupikia na kuoka. Sikiliza jinsi chakula kinavyoonekana kama kinatayarishwa. "Thunk" ya kisu kukata kupitia uyoga, jinsi nyama inaonekana na harufu na sizzle wakati hits sufuria ya moto , na kupigwa kwa sauti ya mchanganyiko wa kusimama lazima kupendezwa.
Jaribu kuendeleza mpango wako mwenyewe wa kutekeleza.
Huna haja ya kuwa na kila kitu kilichoandaliwa mpaka kidogo cha jibini iliyokatwa kabla ya kuanza kupika, lakini kupata rhythm yako mwenyewe jikoni. Utapata ni rahisi kupika, utakuwa na uwezo wa kupika kwa ufanisi zaidi na kwa haraka, na utafurahia mchakato mzima zaidi.