Rejesha Mwisho wa Chateaubriand, viazi vya Chateau

Unaweza kujulikana na Chateaubriand , sahani iliyotengenezwa kwa kukata nyama ya nguruwe iliyotokana na Ufaransa. Inasemekana kuwa jina lake baada ya Francois René Vicomte de Chateaubriand, mwanadiplomasia akiwa kama balozi wa Napoleon Bonaparte, na aliyeundwa na chef wake, Montmireil. Maelezo ya mapishi halisi, hata hivyo-kama iwapo ilikuwa saini au salama, au ilitumiwa na Bernaise au mchuzi mwingine-na pia mbinu ya kupika (iliyopigwa nje au la?) Inatofautiana kulingana na mahali wapi unapata habari. Nini ni thabiti kote, ingawa, ni kwamba Chateaubriand ilikuwa daima kutumiwa na viazi chateau.

Crispy kote kando na bonde la matajiri, viazi za chateau ni ajabu si tu kwa Chateaubriand lakini kwa nyama yoyote iliyochujwa au sahani ya kuku. Kwa kawaida hukatwa kwenye vipande vyenye mzeituni, viazi za viazi vya chateau kama vile ladha iliyokatwa na kuinuliwa katika siagi na iliyohifadhiwa na parsley.

Nini Utahitaji

• Vijiko 8 (1 fimbo) siagi
• Pounds 2 viazi, kuchapwa na kukatwa katika ovals ndogo
• Kijiko cha 1 kilichokatwa parsley safi (hiari)
• 3/4 kijiko cha chumvi
• 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri hadi 400 F.
2. Nyunyiza siagi katika skillet kubwa ya tanuri ya juu ya joto. Panda viazi kwa siagi kwa dakika 5.
3. Weka skillet ndani ya tanuri na kuchoma viazi, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 20.
4. Ondoa skillet kutoka tanuri na kuinyunyiza viazi vilivyochapwa na parsley iliyokatwa, chumvi, na pilipili. Kutumikia viazi za chateau mara moja.

Tofauti

Ili kujiokoa muda fulani, unaweza kutumia viazi vidogo vidogo au hata vidole, na uziweke wote badala ya kukata maumbo ya mviringo.

Ili kurejesha texture sawa na ladha, unapaswa bado kunyunyiza viazi kabla ya kupika. Na ikiwa unatumia viazi vikubwa vya kukatwa au viazi vilivyo ndogo, unapaswa kuwatia kitambaa baada ya kupima unyevu wowote. Viazi zitapunguza vizuri kama uso wao ni mzuri na kavu.

Kwa ladha kidogo ya ziada, unaweza kuongeza vitunguu kwa mapishi hii. Piga lakini saza karafu zote, na mahali pa sufuria na viazi na siagi. Kuondoa vitunguu baada ya kuondoa sufuria kutoka kwenye tanuri-utaachwa na siagi ya ladha ya vitunguu juu ya viazi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	252
Jumla ya Mafuta	16 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	4 g
Cholesterol	41 mg
Sodiamu	17 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)