Fadge ni jina ambalo limetolewa kwa mkate wa viazi na hutumiwa hasa, lakini sio tu, katika Ireland ya Kaskazini na sehemu za Northern England. Kila sehemu ya Visiwa vya Uingereza na Ireland ina matoleo yao wenyewe ya fadge, wa Scottish wana Tattie zao , labda maarufu zaidi ya mtindo huu wa keki ya griddle-style. Fadge haifai kwa scone tattie na ladha aliwahi kuwa sehemu ya Kifungua kinywa Kamili ya Kiayalandi.
Fadge ni ya haraka na rahisi kufanya na ni njia muhimu ya kutumia viazi vilivyotoshwa. Kichocheo hiki cha Fadge kinapendekeza kupika katika siagi lakini kama unataka kutibu maalum kisha upika kwenye mafuta kutoka kwa kifungua kinywa chako haraka.
Kutumikia kama sehemu ya kifungua kinywa chako kamili lakini fadge pia hufanya mkate wa viazi ladha kula wakati wowote. Kuvutia wakati bado joto huenea na siagi.
Nini Utahitaji
- 1 pound / 500 gramu viazi (kupikwa na kuvunjwa; unaweza kutumia viazi vilivyotoshwa)
- 1 ounce / 30 gramu siagi (kuyeyuka pamoja na ziada kidogo kwa greasing)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 yai ya kati
- 4 ounces / 115 gramu unga wote wa kusudi (pamoja na ziada kidogo kwa kuzingatia)
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 400 ° F / 205 ° C / Gesi 6
- Weka viazi zilizopikwa kwenye bakuli kubwa ya kuoka na kuongeza viungo vingine vyote. Changanya viungo pamoja ili kuunda mwanga, lakini fimbo ya fimbo.
- Panya uso wa kazi yako ya bodi, ikiwa hutumii unga wa kutosha unga utamka kwa bodi.
- Panda unga kwa takriban ½ inch / 1 cm unene.
- Kata unga ndani ya pande zote za sahani. Chagua kila pande zote na msalaba ili uweke alama za 4 sawa. Unaweza pia kufanya mikate ya mtu binafsi kwa kukata na biskuti pande zote au kukata sarafu, ukubwa unayotaka wawe nao.
- Gesi karatasi ya kupikia kwa kura ya siagi. Makini kuweka vifungo kwenye karatasi (itakuwa ni laini kabisa hivyo unahitaji kushughulikia kwa makini, naona spatula husaidia).
- Piga pande zote katikati ya tanuri kwa muda wa dakika 15 au hata kahawia dhahabu na kufufuka. Mara baada ya kupikwa kuingia kwenye rack baridi na kuruhusu baridi kidogo,. Rangi hizi ladha wanahitaji kuliwa wakati wao ni mapema kupikwa na joto.
- ALTERNATIVELY: Ikiwa hutaki kuoka fadge, inaweza pia kupikwa juu juu ya jiko kwenye gridi ya gridi au sufuria ya kuokota. Kupika kila upande wa fadge kwa dakika 5 mpaka dhahabu na kuinuka na kutumia kama ilivyoelezwa hapo juu.
Ikiwa huwezi kula fadge mara moja au umefanya mengi sana. Punga mabaki katika karatasi ya alumini na uendelee kwenye friji. Joto katika sufuria ya moto au tanuri ya moto kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodiamu | 651 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 14 g |