Clafouti ni mojawapo ya wasomi wa Kifaransa, na mara moja walidhaniwa kuwa wenye ukarimu na rustic, toleo la kisasa sasa linajitokeza kwa matunda, chini ya nguvu zaidi kuliko mazao ya awali na cherries mara nyingi hutumiwa. Matunda mazuri huwa wakati mwingine hujitahidi kushikilia hadi kupigana lakini hila kidogo husaidia mwisho huu. Hila ni kama ifuatavyo:
Mapishi hii ya raspberry clafouti hutumia uongezea wa ajabu wa matunda safi, msimu ulioingia katika kitanda cha jadi cha vanilla. Siri ya kufikia ladha iliyojilimbikizia ni kukata berries, kuenea unyevu zaidi na kuimarisha ladha, kabla ya kuiweka kwenye clafoutis.
Nini Utahitaji
- Kijiko 1 cha siagi (kilichochelewa)
- 1 kikombe maziwa yote
- 1/4 kikombe cream nzito
- 2/3 kikombe cha unga
- 3 mazao makubwa
- 1/4 kikombe cha sukari granulated
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vikombe 5 vya raspberries safi
- Kijiko 1
- sukari ya wapigaji
- Kusafisha: sukari zaidi ya vifungo kwa ajili ya vumbi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F. Bomba la sahani ya kuoka safu ya mraba 9x9 au duru ya kina ya sahani ya 9-inch na siagi iliyochelewa. Weka pwani kando
- Punja karatasi ya kupikia rimmed na mafuta ya kupikia na kupanga raspberries tayari katika safu moja. Weka berries katika tanuri ya preheated na kuitakasa kwa muda wa dakika 15 hadi 20, mpaka wanapenda zabuni na kidogo. Waache kuruhusu kwenye tray kwa dakika 5.
- Katika bakuli kubwa, whisk pamoja maziwa, cream, unga, mayai, sukari, dondoo la vanilla, na chumvi hadi kuunda bomba laini, nyembamba. Kueneza kikombe cha 3/4 cha kupiga chini chini ya sahani ya kupikia tayari na kuioka kwa dakika 2 hadi 4. Tazama kupiga karibu na kuiondoa kabla ya kupika kabisa. Inapaswa kuanza tu kuenea na kuweka wakati inapoondolewa kwenye tanuri.
- Tumia sahani kwenye uso usio na joto na uandae raspberries juu ya batter moto. Mimina batter iliyobaki juu ya rabberries na kuoka kwa muda wa dakika 35 hadi 40, mpaka kisu kitaingizwa katikati kinatoka safi.
- Nyunyiza sukari ya confectioners juu ya clafouti ya kumaliza rasipberry na kuitumikia joto.
Mbadala ya Matunda ya Mara kwa mara Clafouti
- Raspberries ni moja tu ya matunda zaidi ambayo hutumiwa katika clafoutis. Jordgubbar ni nzuri sana kama raspberries lakini utahitaji kuikata kwa muda wa dakika 10 tena na kuendelea na mapishi kama hapo juu.
- Ongeza mlozi machache kwa kupiga kama texture aliongeza.
- Pamoja na matunda yote yaliyotumiwa katika clafoutis, tumia matunda mapya kamwe ya makopo au waliohifadhiwa, ni laini sana na itavunja ndani ya batter.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodiamu | 236 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 7 g |