Je! Unapenda mchele lakini unachoka kuchoka kutumia aina hiyo nyeupe au nyeusi kwenye sahani kila? Ikiwa ndivyo, tumekupa mchele! Mchele wa Jasmine, ambayo hupatikana katika vyakula vya Kiajemi (Irani), ni aina ya nafaka ndefu ya mchele yenye rangi ya unyevu, laini na ladha kidogo ya nutty na harufu, jozi hiyo nzuri sana na sahani nyingi za Mashariki ya Kati. Kwa kweli, wakati mwingine huitwa mchele wa harufu nzuri, lakini ni safi zaidi, harufu zaidi itakuwa na.
Inapata jasmin kutoka kwa rangi ya mchele ambayo ni kama maua ya jasmine. Unaweza kuona kwamba ni sawa na basmati, lakini mchele wa jasmine hauna ladha kali kama vile basmati inavyofanya. Inatumiwa mara nyingi wakati unataka kupika kwenye sahani ya upande ambayo hufunua chakula na rufaa, rufaa ya harufu.
Mchele hupandwa zaidi nchini Thailand, Cambodia na Vietnam lakini ni maarufu duniani kote Asia ikiwa ni pamoja na India na mikoa yote ya Mashariki ya Kati.
Jinsi ya kupika Rice ya Jasmine
Kupika mchele wa jasmine ni rahisi kama kupikia aina yoyote ya mchele. Ingawa, kwa matokeo bora, mchele wa jasmine inapaswa kuwa na mvuke na haukunywa. Hata hivyo, unaweza kuchemsha mchele wako wa jasmine kwa mafanikio. Ikiwa unachochomwa, hila ni kuchemsha mchele na maji pamoja, kwa kutumia maji kidogo zaidi kuliko mchele.
Kwa njia yoyote, mchele wa jasmine unapaswa kusafishwa, au unaweza hata kuwa kabla ya kuimarishwa, kabla ya maandalizi.
Kuchochea mchele kabla itapunguza muda wa kupikia kutoka dakika ishirini hadi kumi hadi dakika kumi. Mara baada ya kupikwa utaona kwamba mchele hauunganishi pamoja na njia ya mchele mweupe au kahawia, na itakuwa nyepesi, yenye maji safi na yenye kunukia.
Jasmine ya mvuke ni nzuri kwa fries ya kuchochea au kama sahani ya upande kwa chakula kilichopikwa, cha kaanga au cha kupikwa kidogo kama roasts na stews.
Huenda ukaipata kidogo sana kwa mchele ulioangaziwa ikiwa umepikwa, hata hivyo, utafanya vizuri kwa kupika siku moja kabla na kuifakia. Unapotumia kwa supu, jaribu kupika kwa kukausha kidogo kwa kutumia maji kidogo ndani ya sufuria.
Jinsi na wapi kununua Jasmine Mchele
Mchele wa Jasmine unaweza kupatikana katika maduka makubwa ya ndani, Wafanyabiashara wa Mashariki ya Kati, au hata kwenye mtandao. Ungependa kushangazwa na tovuti ngapi zinazojulikana ambazo zinazalisha mboga za mchele huchukua mchele wa jasmine. Inaweza kununuliwa katika masanduku au mifuko na hata mifuko ya ziada ya lb 10 kwa wale wanaoitumia kama kikuu wakati wa kupikia.
Unaweza kuchukua mchele wa jasmine katika sahani yoyote ambako ungependa kutumia mchele nyeupe au kahawia. Inakwenda peke yake au ni pamoja na nyama, hasa kondoo. Kwa hiyo wakati ujao unatafuta kufanya sahani yoyote ya mchele na ungependa kujaribu na kitu kilicho na texture tofauti na ladha, huwezi kwenda vibaya na mchele wa jasmine!