Ingawa ni kawaida tu majani ya mmea mpya wa cilantro ambao hutumiwa, shina na mizizi pia ni chakula pia. Cilantro safi mara nyingi huuzwa kwa makundi pamoja na parsley safi. Chagua cilantro na majani ya rangi ya kijani, yenye rangi sawa, usionyeshe alama ya njano au uharibifu.
Jinsi ya kuhifadhi Cilantro
Mara tu unapofika nyumbani na cilantro safi, weka shina (pamoja na mizizi intact ikiwa imeunganishwa) katika glasi ya maji na kufunika juu loosely na mfuko wa plastiki.
Friji. Piga majani kama unavyohitaji na ufunike tena. Maji yanapaswa kubadilishwa kila baada ya siku 2 hadi 3. Usifue mimea mpaka utakayotumia kuitumia tangu unyevu kupita kiasi utageuka majani kwenye lami ya kijani wakati wa kuhifadhi. Kulingana na matibabu yake kwenye soko, inapaswa kuendelea hadi wiki moja kwenye friji.
Fungia Cilantro
Kufungia, kuweka kiasi kidogo cha majani ya cilantro kavu kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuki. Wakati waliohifadhiwa, jiunge kwenye mkoba wa zip-juu, kurudi kwenye friji mara moja. Tumia ndani ya miezi 6. Usiwe na thaw kabla ya kutumia.
Cilantro kavu
Cilantro inaweza pia kukaushwa kwa njia sawa na parsley, hata hivyo, ladha yake itapungua sana. Kukausha haifai wala haukufaa muda wako. Cilantro kavu inapatikana katika masoko mengi, unapaswa kuwa na haja.
Uchaguzi na Uhifadhi wa Coriander
Mbegu za mmea wa cilantro hujulikana kama coriander katika Amerika. Kama ilivyo na viungo yoyote, mbegu za coriander zinapaswa kuwekwa kwenye chombo kilichofunikwa mbali na mwanga na joto.
Ladha itaanza kupungua baada ya miezi 6. Tumia ndani ya mwaka mmoja.