Mchanganyiko wa kuku na curry ni classic na uwezekano mkubwa ulianza nchini India. Maelekezo mengine ambayo hutumia mchanganyiko huu ni Kuku ya Biryani, Kuku ya Butter , na Steligatawny Stew. Poda ya saruji inaweza kuwa nyepesi au spicy, na wakati wa kuunganishwa kwa kuku, kuku sahani hizi ni za kushangaza.
Poda ya poda hutumiwa mara nyingi nchini India, ambapo mara nyingi familia zina mchanganyiko maalum wa mchanganyiko huu wa viungo. Poda ya saruji sio moja ya viungo, lakini mchanganyiko wa mdalasini, karafu, kijivu, kadiamu, chile, nutmeg, pilipili, na tamarind. Unaweza kununua poda bora ya curry kwenye vituo vya maduka ya vyakula, au kufanya mwenyewe ikiwa unajisikia kama kujaribu. Tumia viungo ambavyo unapenda bora katika mchanganyiko wako mwenyewe.
Kichocheo hiki ni bora kutumikia juu ya moto kupikwa mchele kahawia au pasta. Ladha ni nyembamba, na rangi ni nzuri, kwa hiyo ni sahani nzuri kwa ajili ya burudani. Lakini ni rahisi kutosha kufanya usiku wa wiki pia. Mara viungo vilivyowekwa tayari, sahani hii iko tayari kwa dakika 20.
Mapambano ni muhimu katika maelekezo mengi ya curry. Kumtumikia nazi iliyotiwa, iliyochaguliwa na vitunguu vya kung'olewa, vitunguu vya kijani, na chutney katika bakuli kidogo upande na basi kila diner apate sahani yake mwenyewe.
Kutumikia kichocheo hiki na matunda mazuri au saladi ya kijani, mizani ya chakula cha jioni au mikate ya mkate, na pie ya lamon meringue ya tamu kwa dessert.
Nini Utahitaji
- 1/2 unga wa kikombe
- Vijiko 1-2 vya curry poda
- 4 ya maziwa ya kuku (bila kujali, bila ngozi, kata vipande 1)
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 kijani pilipili bell (kata vipande 1)
- 1 pilipili kengele (kata vipande 1)
- Vitunguu 1 (kung'olewa)
- 2 vitunguu vitunguu (minced)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kikombe maji
- 3/4 kikombe cha machungwa cha machungwa
- 1/2 kikombe cha nzito cream (unaweza kutumia maziwa ya evaporated au cream cream)
- Vipindi vya Hiari:
- Chutney
- Kupikwa mchele
- Currants
- Nzizi iliyokatwa
- Pande vipande
Jinsi ya Kuifanya
Katika sahani duni, changanya unga na unga wa curry. Toss vipande vya kuku katika mchanganyiko huu kwa kanzu kabisa.
Joto skillet kubwa nzito juu ya joto la kati. Ongeza mafuta na siagi na hebu ukayeyuka.
Saute kuku katika mchanganyiko huu mpaka upepo wa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia.
Ongeza pilipili, vitunguu, vitunguu, chumvi, maji, na maji ya machungwa.
Funika skillet na simmer juu ya joto chini kwa 10-15 dakika mpaka kuku ni kupikwa kabisa.
Ongeza cream na kupika na kuchochea hadi joto; usiwa chemsha. Tumikia juu ya mchele na saidizi zote kama unavyotaka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodiamu | 316 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 27 g |