Mchapishaji huu wa moto, mchocheo wa cheesy ni aina ya kuzungumza kwamba wageni wanakuzunguka kwenye siku. Hutaki kula zaidi, na bado .... huwezi kupinga. Huwezi kupata mayonnaise yoyote katika kuzama kwa mchicha huu. Badala yake, cheese ya cream, creme fraiche, na jibini yenye rangi yenye thamani ya Alpine hutenganywa pamoja na mchicha mpya wa mtoto. Pilipili safi ya jalapeno ni chaguo lakini inaongeza kick ya spicy ambayo inafanya kuzamisha kweli addictive.
Kichocheo hiki hakifanya sehemu kubwa ya kupimia mchicha, lakini uamini mimi - ni tajiri sana kwamba huenda kwa muda mrefu.
Kutafuta mchoro wa mchicha ambao sio matajiri sana na uzuri? Jaribu kichocheo hiki cha mwanga na chauvu cha mchocheo cha kupimia .
Nini Utahitaji
- Kijiko 1 cha siagi isiyotiwa
- 2 shallots, finely kung'olewa
- ¼ maziwa ya kikombe
- 5 ounces cream cheese
- ¼ kikombe crème fraiche
- 6 ounces Jibini la aina ya Alpine, grated (Jibini moja au mchanganyiko wa jibini mbili tofauti hufanya vizuri kwa mapishi hii. Angalia hapa chini kwa mapendekezo ya jibini)
- 3 kubwa handfuls safi mtoto mchicha
- Jalapeno 1, nyembamba iliyokatwa (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
Kumbuka Mapishi: Jalapeno nzima inaweza uwezekano wa kuzamisha kwa kweli . Fikiria kuongeza pilipili ya nusu, kisha ulahike kuzama baada ya kupika na kuongeza jalapeno zaidi ikiwa inahitajika.
- Preheat tanuri kwa digrii 425 F. Gesi sahani ndogo ya kuoka na siagi (skillet 6 ya chuma iliyopigwa ni ukubwa mzuri)
- Katika sufuria kubwa ya sukari juu ya joto la chini, ongeza siagi. Unapofunguka, ongeza shallots. Nyunyiza na chumvi. Saute mpaka laini na nyepesi, na dakika 5
- Ongeza maziwa. Wakati ni upole kuchanganya kuongeza cream jibini na kuchochea kuyeyuka.
- Ongeza criche fraiche na cheese iliyokatwa. Changanya vizuri kunyunyiza jibini.
- Ongeza mchicha katika vikundi vitatu, kuchochea kutaka. Wakati tu wilted wilted, kuongeza jalapeno.
- Kuhamisha sahani ya kupikia tayari na kuoka kwenye rack ya juu ya tanuri kwa muda wa dakika 15 - 20 hadi hupuka na hudhurungi ya dhahabu.
- Kutumikia moto na vipande vya baguette.
Jibini la Alpine ni nini?
Jibini la Alpine ni mtindo wa suki ya Uswisi, Kifaransa au Kiitaliano iliyotolewa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe ambao hukula katika malisho ya mlima mrefu. Jibini la Alpine huwa na kampuni ya nusu kwa usanifu ngumu na kuweka mnene unaoyeyuka vizuri. Ladha ni tajiri na kamili, mara kwa mara na sifa za nutty, nyasi, na buttery. Hakuna chochote juu ya jibini la aina ya Alpine, ambayo hufanya jibini kubwa la kutengeneza moto kwa mazao ya moto au ladha.
Uliza cheesemonger yako ili kupendekeza jibini yao ya favorite ya Alpine, au chagua moja ya jibini hizi za Alpine: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance, na Fontina Val D'Aosta.