Hii Moyo wa Uyoga wa Supu ya Barley ni rahisi kujiandaa, mtoto wa kirafiki, na kamili kwa ajili ya kuanguka baridi au siku ya majira ya baridi. Giora Shimoni anapenda kuihudumia Sukkot au Simchat Torah dinners kama "mabadiliko mazuri kutoka Supu ya Kuku ." (Na kwa vile shayiri ni moja ya Aina Saba za Israeli , inafaa sana kwa menyu ya majira ya mavuno! ) Mchuzi ulioandaliwa au hisa hufanya mkato wa maandalizi ya kuongeza ladha; kutumia mchuzi wa mboga ili kushika sufuria na mboga, au opt kwa kuku au nyama ya nyama ikiwa unaandaa chakula cha nyama.
Maelezo ya Miri na Vidokezo
Mapishi ya awali yanaitwa vikombe 6 vya maji pamoja na vijiko 2 vya unga wa supu ya kuku. Ikiwa unapenda kuepuka sodiamu na MSG ambayo mara nyingi hupatikana katika poda za poda, lakini bado unataka mchuzi wa mchuzi wa urahisi, chagua mchuzi ulioandaliwa, kama nilivyofanya kwenye mapishi yaliyopangwa hapo chini.
Ikiwa una supu iliyobaki, shayiri huweza kunyonya maji mengi na kunywa supu. Ongeza hisa au maji ya ziada wakati unapokwisha upya ili kufikia usawa unayotaka.
Imesasishwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe maji
- 1/2 kikombe cha shayiri lulu
- 1/4 kikombe cha ziada-bikira mafuta
- 1 vitunguu cha kati, kilichopigwa, kilichopambwa, na kilichokatwa vizuri
- Karoti 1, iliyopigwa, iliyopambwa, na kukatwa kwenye kete ndogo
- 1 kamba ya celery, iliyopambwa na yenye kung'olewa
- 1 kubwa ya karafuu ya karafu, iliyopigwa na iliyokatwa vizuri
- Bowa 1 ya uyoga safi, kusafishwa, kununuliwa, na kunuliwa
- Vikombe 6 mboga ya mboga au hisa ya kuku, kuhifadhiwa au kuandaa
- Vijiko 6 hupanda poda ya unga
- Chumvi au bahari ya baharini na pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kupika Barley ya Pearl: Katika sufuria ya kati, kuchanganya maji, shayiri ya lulu, na chumvi. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Kupunguza joto kwa chini, kufunika, na kupika kwa muda wa dakika 30 hadi 45, au mpaka shayiri ni nyembamba na maji mengi yamepatikana. Zima moto, lakini uendelee kufunikwa kwa dakika nyingine 5 kwa mvuke.
- Saute mboga: Wakati wa shayiri kupika, joto mafuta ya mafuta katika stockpot au kubwa Kivuli tanuri kuweka juu ya kati-joto. Ongeza vitunguu, karoti, na celery, na saute mpaka vitunguu ni vyema na vinavyotumia dakika 5 hadi 7. Ongeza vitunguu na saute zaidi ya dakika 1. Ongeza uyoga na kupika wazi, sauteeing mara kwa mara, mpaka uyoga kutolewa juisi zao na kurejea laini, kuhusu dakika 5 zaidi.
- Kuandaa supu: Ongeza mchuzi wa mboga au hisa ya kuku kwenye sufuria (au ikiwa unapendelea, tumia maji na poda ya papo hapo kama inavyoelezwa kwenye maelezo ya mapishi hapo juu), ongeze joto na kuleta. Futa na suuza shayiri na uongeze kwenye sufuria. Kupunguza joto kwa chini na kupika, sehemu ndogo, kwa muda wa dakika 30. Msimu wa kulawa na chumvi na pilipili ikiwa unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 774 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 22 g |