Nini Utahitaji
- Vijiko viwili vilivyokuwa bikira ya mafuta
- 2 vitunguu vidogo, vyepesi na vyepesi (vikombe 2)
- 3 mbavu za celery, kuchafuliwa na kung'olewa (kuhusu kikombe 1)
- Karoti 3, zilizopigwa na vipande (karibu kikombe 1)
- 3 1/4-inch iliyokatwa ya tangawizi, iliyopigwa
- 3 kubwa karafuu karafuu, peeled
- 6 vikombe maji
- 1 ounce 28 inaweza kumwaga nyanya (ikiwa ni pamoja na juisi)
- 1 kubwa au 2 kati
- zukini , iliyokatwa (kuhusu vikombe 2)
- 1 pakiti 10-ounce iliyochaguliwa mchicha wa mchicha
- 1 kubwa
- Yukon viazi za dhahabu , kupunjwa na kung'olewa (kuhusu kikombe 1)
- 1/4 kikombe cha shayiri ya lulu
- Vijiko 2 vya chumvi
- Supu 1 ya basil kavu
- Kijiko 1 kilichokaa kavu
- Jani la 1 bay
- Pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
Jinsi ya Kuifanya
Jipisha mafuta katika hifadhi kubwa au tanuri ya kiholanzi juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu, celery, karoti, tangawizi, na vitunguu. Saute mpaka vitunguu kuanza kurekebisha na kugeuka, karibu dakika 5.
Ongeza maji, nyanya, zukini, mchicha, viazi, na shayiri. Kuongeza joto hadi juu, na kuleta kwa chemsha.
Mara baada ya supu ya kuchemsha, kupunguza joto na kuongeza chumvi, basil, thyme, bay leaf, na pilipili.
Simmer supu, sehemu ya kifuniko, kwa muda wa dakika 30 hadi 40, mpaka mboga na shayiri zifikia zabuni. Ondoa tangawizi, karafuu za vitunguu, na jani la bay. Kurekebisha chumvi na pilipili ili ladha.
Ladisha supu katika bakuli, na kupamba na mimea safi kama taka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 864 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 7 g |