Inajulikana kwa wengi kama radish nyeupe, Kijapani huiita kama daikon au daikon radish . Hii mboga maarufu ya Asia inafanana kidogo na radishes nyekundu, nyekundu nyekundu zilizopatikana katika saladi za kijani. Badala yake, radish Kichina nyeupe, au Raphanus Sativus , inafanana na karoti kubwa nyeupe.
Wakati wapikaji wa Kijapani wanategemea bite ya daikon ya kukuza kuongeza ladha na saladi, nchini China, hutumiwa zaidi kwa kupikia kwa ujumla.
Radi ya Kichina nyeupe huongezwa kwenye supu za Kichina , koroga-fries, na sahani nyekundu-kupikwa ambapo chakula ni polepole simmered katika mchuzi wa soya. Keki ya turnip iliyotengenezwa na radish ya Kichina nyeupe ni sahani ya jadi ya Mwaka Mpya ya Kichina .
Ambapo Pata Daikon
Mbali na maelekezo ya Asia, radish Kichina nyeupe mbadala ubunifu kwa viazi au turnips. Daikons mara nyingi hutolewa na hufanya kivutio cha kipekee, kutoa vitamini C na kalsiamu katika mlo wako. Radi nyeupe pia ni chanzo bora cha potasiamu.
Ikiwa huwezi kupata daikon yoyote katika duka lako la mboga, jaribu soko la Asia. Unaweza pia kuangalia kituo cha chakula cha kikabila kwa daikons za kuchanga.
Aina ya Daikon
Pamoja na radish ya daikon ya kawaida, kuna aina nyingine kadhaa zilizopatikana katika Asia Kusini Mashariki. Laki ya Kichina ina rangi ya rangi ya kijani karibu na mizizi na majani. Tofauti moja iliyozaliwa Korea inaitwa mu. Radiki ya Kikorea huwa ni ndogo lakini imara.
Nusu moja ni kijani, na huenea chini kutoka juu. Lobak na Mu wote wawili wanaonekana kuwa spicier kuliko radish nyeupe.
Ikiwa unatafuta njia ya kumvutia mgeni wako, pata mikono yako juu ya radish ya mtunguli wa hekalu. Daikon hii ya Kichina ina nyama nyekundu yenye rangi nyekundu yenye ndani nyekundu. Ni mboga yenye kupendeza, wakati mwingine huitwa moyo wa uzuri au radish roseheart.
Matumizi ya Kilimo
Radi nyeupe sio tu muhimu katika jikoni; pia ina matumizi ya kilimo. Wakulima mara nyingi huzunguka mazao yao ya viazi na radish nyeupe kwa sababu kitambaa cha radish kinaacha shimo kubwa katika udongo kama inavyoharibika, hii inaruhusu viazi kuzalisha zaidi ndani ya udongo. Kutumia njia hii wakulima wanaweza kuimarisha mazao yao ya viazi kwa sababu viazi hazipata vikwazo vya ukuaji wa kawaida. Radishes pia huhifadhi kiasi kikubwa cha micro na virutubisho vingi ambavyo vinasaidia kuimarisha udongo.
Pia Inajulikana Kama
Unaweza kuona radish nyeupe Kichina pia inajulikana kama daikon, radish nyeupe, baridi radish, Lo Bak, Low Bak, au Kichina icicle radish. Wakati baadhi ya majina haya pia yanasema aina maalum ya daikon, mara nyingi hutumiwa kwa radish nyeupe nyeupe.