Iliyotengenezwa na Liv Wan
Utunzaji usio na mchanganyiko na ladha tamu ya mimea ya maharage huongeza ladha kwa sahani nyingi za Kichina. Ni mchanganyiko huu wa ladha na texture ambayo imefanya maharage hupanda mimea maarufu sana katika Mashariki na Magharibi.
Kwanza, ufafanuzi mdogo, na mimea ya maharagwe ninamaanisha mimea ya maharagwe ya maharagwe , mazao ya fedha yenye rangi tofauti na "pembe" mbili za njano mwishoni mmoja na mkia wenye mchanga ambao unatoka kwa mbegu iliyopandwa ya mmea wa maharage.
Watu wa China wamekuwa wakiongezeka kwa mimea ya maharagwe ya maharagwe kwa karibu miaka 3,000 hata hivyo, umaarufu wa maharagwe ya maharagwe huko Magharibi ni jambo la hivi karibuni kutokana na faida za afya ya maharagwe na kalori za chini.
Mimea ya maharagwe ni ya juu katika protini na vitamini B na C. Kula mimea ya maharagwe mara kwa mara ni kubwa kukuza lishe katika mlo wako. Chini ni baadhi ya faida za afya ambazo mimea ya maharage hutoa:
- Vijiko vya chini vya kalori, maharagwe ya maharagwe yana na karibu hakuna mafuta au kalori. Wao ni ndoto ya dieter!
- Njia nzuri ya kula vitamini C
- Njia nzuri ya kula vitamini B
- Vipande vya maharagwe ni chanzo kizuri cha folic asidi, ambayo inaweza kukusaidia kuzuia upungufu wa anemia na kasoro za kuzaliwa.
- Wao ni juu ya protini.
Kulingana na Idara ya Kilimo ya Marekani, kikombe kimoja cha mbegu za maharagwe ina kalori ishirini na sita tu. Wao ni chini ya salicylate, kemikali ya kawaida inayotokana na mimea ambayo baadhi ya watu wana shida kuhimili.
(Aspirini ni acetyl salicylic acid). Katika mimea ya maharagwe ya maharage ya Kichina huchukuliwa kuwa ni yin au chakula cha baridi.
Wote texture na ladha ya maharagwe ya maharagwe ya maharagwe - chungu na laini maridadi ya utamu - huongeza idadi ya sahani maarufu Kichina, kutoka roll yai kwa kuchochea-fries na salads.
Unapotunza mimea ya maharagwe ya maharagwe, hakikisha unatafuta wale ambao hawana ngumu au kupasuka.
Ikiwa ni sahihi, mahali kwenye mfuko wa plastiki na matone machache ya maji, muhuri na uendelee kwenye friji. Ikiwa imehifadhiwa kwa namna hii, itaendelea siku moja au mbili. Ikiwa unahitaji kuwaweka muda mrefu, unaweza kujaribu kuziweka kwa maji baridi na kuhifadhi katika jar iliyofunikwa kwenye friji. Ikiwa maji yanabadilika kila siku mbili, wanapaswa kuendelea hadi wiki. Hata hivyo, kwa kuwa ni rahisi kupata na kwa kawaida ni nafuu sana, napendelea kusubiri na kununulia kabla ya kutumia. Pia, mimea ya maharagwe ya maharagwe yanaweza kuhifadhiwa kwa matumizi wakati wa baadaye.
Chaguo jingine ni kukua mwenyewe na hii inahitaji utaratibu rahisi sana; kuanza kwa kuosha kikombe cha ½ cha maharagwe ya nguruwe na kukimbia, halafu kuingia usiku moja kwa maji. Futa maharage yaliyotajwa na uwaweke kwenye jariti kubwa ya glasi (moja ambayo ina vikombe 4 au ounces 32) na kufunika na maji. Weka kitambaa cha nguo ya jibini au nyenzo sawa kwenye jar, ukitumia bendi ya mpira ili kuiweka mahali. Badilisha maji mara moja kwa siku. Baada ya siku kadhaa, mbegu hizo zitakuwa nyingi na za muda mrefu. Ondoa, kukimbia na friji.
Wakati mwingine hupata maelekezo wito kwa mimea ya fedha (銀芽); haya ni mimea ya maharagwe ambayo ina mwisho wake imeondolewa. Kupunguza mimea ni muda mwingi, lakini imefanywa kwa madhumuni ya kupendeza tu.
Mara nyingi mimi hupuka hatua hii. Ikiwa umekuwa ukifanya kazi siku yote, umechoka na unataka tu kupika chakula cha jibu la kulasiri, usipunguze mimea ya maharagwe ya maharage. Wanalahia tu nzuri iliyopangwa na isiyokuwa na rangi.
Katika maelezo yanayohusiana na afya, mimea ya maharagwe ya maharagwe yameunganishwa na matukio ya magonjwa yaliyotokana na chakula kama vile salmonella. Viongozi wa Serikali nchini Kanada na Marekani wanafanya kazi na wakulima kutekeleza mbinu za kukua salama. Wakati huo huo, unaweza kupunguza hatari kwa kiasi kikubwa kwa kupika mimea katika supu au fry-fries.
Chini ni baadhi ya maelekezo ya ladha ambayo hutumia mazao ya maharage ya mung, natumaini utawapenda.
Recipe ya kitamu ya kitambo ya Zhajiangmian Kichina
Zhajiangmian ni moja ya sahani yangu ya Kichina ya tambi. Mchuzi wa tamu una maharagwe ya edamamu, nyama ya nguruwe (unaweza pia kutumia nyama ya nyama ya nyama ya nyama), mchuzi wa maharagwe na kupamba na karoti za julienned na mimea ya maharage ya mung.
Chakula cha Kuku Chakula Bora Chaku Mein
Kuku Chow Mein - Kichocheo cha afya cha Kuku Chow Mein kutoka kwa moyo wa kupikia moyo wa Kichina, na Stephen Wong
Ng'ombe ya Asali na Mbegu za Sesame zilizochushwa
Nguruwe na mbegu za sesame - Nguruwe iliyokataliwa iliyokataliwa kwenye mchuzi wa asali na iliyo na mbegu nyeupe za chembe nyeupe.
Furaha ya Buddha: mapishi ya mboga ya ladha ya kavu
Sahani ya mboga ambayo ni maarufu sana katika vyakula vya Kichina.
Home Made Rolls yai Kichina na nguruwe au BBQ nguruwe
Maziwa ya Kichina ya Roll Roll - Rahisi kufanya mapishi kwa favorite hii ya chama cha kudumu. Inajumuisha vidokezo juu ya mipira ya kupikia na kufungia yai.
Nyama ya Maharage Nyamaza-kaanga
Nyama ya nyama ya nyuki hucheka-kaanga - Asali nzuri na siki ya mchele mweusi hufanya mchanganyiko unaovutia katika kichocheo hiki cha kavu.
Vipodozi vya pan-Fried ya Shanghai na Nguruwe
Kichocheo cha noodles za pan-fried za Shanghai na nyama ya nyama ya nguruwe na kabichi.
Kitambaa cha Singapore na Mchele wa Vermicelli Recipe
Noodles za Singapore ni sahani maarufu ya Asia iliyotengenezwa na vidonda vya mbolea na mboga nyembamba, ambazo hutumiwa na mchele, pamoja na shrimp au nyama kama kuongeza kwa hiari.
Rolling Spring na Scorkptious Pork
Juicy Kichina barbecured nguruwe ni paired na mboga crispy katika mchuzi wa nyota-flavored katika hii Kichina spring roll mapishi.
Yai Foo Yung - Ukiiita yai foo yung au yai fu yung, toleo la Kichina na Amerika la ladha ya omelette ladha. Inajumuisha kichocheo cha mchuzi.
Nyanya Fried Samaki na Tangawizi
Jaribu Recipe hii ya Chakula cha baharini ili kushawishi Fryts Flyts, kichocheo cha Kichina kilichofanywa na tangawizi, mafuta ya sesame, na mchuzi wa oyster.
Chow mein ni njia nzuri ya kutumikia kituruki kilichosalia kutoka kwa kutoa shukrani au chakula cha Krismasi.
Kichina cha kuchochea-Fry Mung Maharage ya Maharagwe Mapishi
Mimea ya Maharage ya Maharage ni mboga maarufu sana katika vyakula vya Kichina na makala hii inakufundisha jinsi ya kupika nao.