Mchuzi wa Kipolishi Clayy Pickle Soup (Zupa Ogórkowa)

Kichocheo hiki cha Kipolishi cha mchuzi wa kicheki cha Kipolishi au zupa ogórkowa (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) ni mwenzeshaji wa baridi na sadaka ya majira ya baridi ya supu ya tango .

Katika Poland na maeneo mengine ya Ulaya Mashariki, kabla ya majokofu, pickling ilikuwa njia ya kawaida ya kuhifadhi matunda, mboga, nyama na mayai. Hapa, matango ya mtoto yaliyotengenezwa, kile tunachokiita tu chachu, wazi mchuzi wa moto ni msingi wa supu hii ya ladha.

Baadhi ya matoleo hutumia msingi wa nyanya au ketchup lakini tofauti hii inayojulikana zaidi hutumia cream ya sour na, ikiwa wewe huongeza sehemu ya mboga kwa hisa ya kuku, ni mboga kabisa.

Leo, kutokana na friji na upatikanaji wa mazao ya kila mwaka, supu hii inaweza kupendezwa majira ya baridi au majira ya joto.

Kichocheo hiki cha mbadala cha supu ya mchuzi wa dill kutoka Kijiji cha Gwizdały katika eneo la Mazovia nchini Poland kinafanywa na msingi wa mchuzi wa kuku, karoti, viazi, parsnips, na cream ya sour.

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya siagi
• 1 vitunguu ya kati (nusu na iliyokatwa)
• Vikombe 4 kuku au mchuzi wa mboga
• 4 kubwa ya vitunguu ya vichupo ya divai (kuhusu vikombe 3 vilivyochaguliwa)
• 2/3 kikombe cha maji ya sukari (au maji)
• 4 viazi kubwa (hupunjwa na kukatwa kwenye cubes 1/2-inch)
• Vijiko viwili vya unga wote
• 1 kikombe sour cream
• Chumvi na pilipili nyeusi
• Hiari: sukari ili ladha
• Kwa hiari: kijiko safi kilichokatwa kwa kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Punguza siagi katika sufuria kubwa. Punga vitunguu mpaka ugeuke, karibu na dakika 3.
2. Ongeza mchuzi, pickles, juisi ya sukari, na viazi. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto, na kupika mpaka viazi ni zabuni, dakika 20.
3. Panya unga na sour cream. Panya mchanganyiko wa sour cream na whisking katika supu ya moto ya moto.
4. Mimina cream ya sour cream katika supu ya moto, whisking daima, mpaka inakuja kwa chemsha. Kupunguza joto kwa dakika ya chini na kusisimua 3 au hadi kidogo uene.

1. Kurekebisha msimu na chumvi na pilipili, na sukari ya hiari.
2. Kwa hatua hii, supu inaweza kushoto chunky au pured kwa velvety msimamo wa vichyssoise .
3. Kutumikia katika bakuli vyema vilivyopambwa kwa bizari iliyochaguliwa safi na inayofuatana na mkate wa mkate wa moyo.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	282
Jumla ya Mafuta	14 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	4 g
Cholesterol	33 mg
Sodiamu	1,518 mg
Karodi	34 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)