Supu ya Kipolishi ya Pick (Zupa Ogórkowa) Mapishi kutoka Kijiji cha Gwizdaly

Kichocheo hiki cha supu ya Kipolishi cha chokaa au zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) kinatoka kwa wanawake wa kijiji cha Gwizdały. Kijiji hiki ni moja ya kuacha wakati wa kutembelea mkoa wa Mazowsze wa Poland na Likizo ya Ufugaji wa Poland.

Gwizdały kwa kweli ina maana "mruzi" na, kwa kweli, mji mdogo huwa na makumbusho ya kitoliki na mifano kutoka duniani kote. Hapa kuna toleo jingine la supu ya Kipolishi ya choko - Recipe ya Clay Pickle Soup .

Supu hufanywa na matango ya mtoto yaliyochafuliwa, kile tunachokiita tu chochote kilicho wazi, katika msingi wa mchuzi wa kondoo na karoti, viazi, parsnips na cream ya sour na ni mwenzeshaji wa baridi na supu ya baridi ya majira ya joto.

Katika Poland na maeneo mengine ya Ulaya ya Mashariki, kabla ya majokofu, pickling ilikuwa njia ya kawaida ya kuhifadhi matunda, mboga, nyama na mayai hivyo chakula cha kitamu kilionyesha idadi ya mapishi.

Baadhi ya matoleo ya supu ya sufuria hutumia msingi wa nyanya au ketchup lakini tofauti hii inayojulikana zaidi ni iliyopendezwa. Ikiwa unaweka mboga ya hisa kwa hisa ya kuku, ni mboga kabisa.

Nini Utahitaji

• Vikombe 8
• kuku au mboga
• 1 viazi za pound (zilizopigwa na zilizokamilika)
• 2 karoti kubwa (zilizopigwa na zilizokatwa)
• 1 kubwa parsnip iliyopigwa na iliyotolewa
• Ndovu ya celery (iliyotolewa)
• 6 pickles ya bizari (iliyopigwa)
• 1 kikombe sour cream
• Kina cha kupendeza: kijiko kipya, kilichokatwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa, kuleta hisa kwa chemsha. Ongeza viazi, karoti, parsnip na celery. Kurudi kwa chemsha, kupunguza joto na kupika mpaka mboga ni zabuni.
2. Ongeza pickles na juisi yoyote iliyokusanywa na uchanganya vizuri.
3. Punguza cream ya sour katika bakuli ndogo ya joto na kuongeza wachache ngazi ya supu ya moto na whisking daima.
4. Pitisha cream iliyosababishwa na mchuzi nyuma ya supu na joto kwa njia ya kuanzia kuzama bila kupika au cream ya sour itavunja.

1. Kutumikia moto katika bakuli yenye joto na chokaa safi na vipande vya mkate wa mkate na mbegu za caraway.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	205
Jumla ya Mafuta	8 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	23 mg
Sodiamu	1,962 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	7 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)