Sookju namul , au Kikorea cha maharage ya maharage ya Kikorea, ni moja ya sahani maarufu zaidi ambazo unaweza kupata Korea. Ina faida nyingi juu ya sahani nyingine. Ni safi, ladha, afya, na (labda muhimu zaidi) ni rahisi kufanya. Pia inaweza kuunga mkono karibu chakula chochote Kikorea.
Kwa kweli, sio kawaida kupata mimea ya maharagwe ya Kikorea kama kiungo katika bibimbap (Kikorea kilichochanganywa na mboga na nyama) au aliwahi pamoja na radish maarufu ya daikon na saladi ya karoti. Unaweza pia kuchochea mimea ya maharage katika supu au tu kutumia kama sahani ya pili na mchele.
Wakati watu wengine wanasema kwamba mimea ya maharagwe ambayo haipatikani hutoa mchanganyiko bora zaidi, mimea ya maharagwe ya Kikorea kwa kawaida hupigwa maji katika maji ya kuchemsha tu muda mrefu wa kutosha kupika kwao kidogo, lakini si muda mrefu wa kutosha kuwafanya mushy na wasioweza kupindulika. Tazama mimea yako ya maharagwe kwa karibu na usisumbuke, kwa kuwa hata sekunde 30 za ziada zinaweza kuharibu crispness yao.
Nini Utahitaji
- 1/2 lb. maharage ya mung
- hupanda, kuosha kabisa
- 1/2 tsp. chumvi
- 1 scallion, finely kung'olewa
- 2 tsp. vitunguu
- 2 tsp.
- mafuta ya sesame
- Tsp 1.
- mbegu za ufuta, toasted
- Tsp 1. mchuzi wa soya
Jinsi ya Kuifanya
- Vipande vya maharagwe ya maharagwe katika maji ya moto kwa dakika 2.
- Suuza maji baridi.
- Fanya mimea ya maharagwe kati ya mikono yako ili uondoe maji ya ziada.
- Futa mimea ya maharagwe na viungo vyote vya msimu na utumie mara moja au friji.
Vidokezo vya maharage ya maharagwe
Vipande vya maharagwe huharibu haraka, hivyo tofauti na pande nyingi za Kikorea, sahani hii haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye jokofu.
Maharage ya Mung, kwa kawaida hutumiwa kama mimea ya maharagwe ya maharage ya Kikorea, yana juu ya madini muhimu ya kufuatilia, ikiwa ni pamoja na manganese, zinki, na magnesiamu.
Pia ni chanzo kizuri cha vitamini B na vitamini vingine, kama vile niacini, asidi pantothenic, na vitamini B6.
Inawezekana kununua maharagwe ya mung ya mahindi kwa saluni hii katika masoko ya Asia ambayo huzaa mazao safi, au hata kwenye mtandao. Lakini kama huwezi kupata maharagwe yaliyotengenezwa unayotaka, pia ni jambo rahisi sana kukuza wewe mwenyewe, hata bila mtengenezaji wa mbegu. Inachukua tu siku mbili hadi tatu kukua mimea kutoka maharagwe ya mung - tu hakikisha ununuzi wa maharagwe ambayo hupangwa kukua.
Pia inawezekana kutumia maharagwe mengine yaliyopandwa kwa saladi yako ya maharage ya Kikorea. Zilizopandwa soya hutumiwa kwa kawaida, ingawa utakuwa na haja ya kuwachagua muda mrefu zaidi kuliko mimea yako ya maharagwe ya maharage (dakika nne hadi tano, kinyume na dakika mbili). Hata hivyo, unaweza kupata saladi bora ya maharage ya Kikorea iliyofanywa na mimea ya maharagwe ya maharagwe, ambayo husaidia kikamilifu same ya mwanga, vitunguu na mchuzi wa scallion.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 395 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |