Jinsi ya Kula Mbegu za Sesame

Sisi wote tunajua mbegu za shilingi kwenye bagel, lakini mbegu hizi nzuri sana hutumiwa pia katika vyakula vya kote ulimwenguni kote, kutoka Asia hadi Mashariki ya Kati. Inapatikana katika aina mbili-mbegu nyeusi za seame na mbegu nyeupe za seame-zinatumiwa kwa njia tofauti wakati wa kupikia. Mbegu za sesame nyeusi hutumiwa kwa dessert, supu, au kujaza wakati mbegu nyeupe za seamu zinafanywa mara nyingi kwenye safu nyeupe ya seame, au hutumiwa kuvaa sahani au vyakula vya kina, na pia kupamba sahani za kumaliza.

Nini hutoa nje ya mbegu za sesame 'ladha ya asili ni kuwapa. Mbegu za sesame zilizotiwa mboga zina nuttiness ambayo inaongeza safu nyingine ya ladha na kuharibu kwenye sahani yoyote, hasa safu ya fries na sahani ya tambi. Kuna mbinu mbili za kutengeneza mbegu za seame: katika tanuri na kwenye stovetop. Wote hawatumii mafuta yoyote na ni rahisi sana.

Toasting ya tanuri

1. Preheat tanuri hadi 180 C (350 F).
2. Weka karatasi ya kuki na karatasi ya ngozi na kumwaga juu ya safu nyembamba ya mbegu za sesame. Weka karatasi ya kuki katika tanuri.
3. Angalia kila baada ya dakika 5 na kutikisa tray ili waweze kusambaa sawasawa.
4. Kuchukua nje ya tanuri mara moja mbegu za seame zinaanza kupata rangi nyekundu ya rangi ya rangi ya dhahabu.

Stovetop Toasting

1. Joto sufuria kavu na kavu (unaweza pia kutumia wok) juu ya joto la kati.
2. Ongeza mbegu za sesame na kuendelea kusonga au kuchochea kwa kijiko cha mbao au spatula ya joto.
3. Mara baada ya mbegu za sesame kuanza kupata rangi nyekundu ya dhahabu katika rangi, ondoa kutoka jiko mara moja.

Unaweza kuweka mbegu ya sesame iliyochushwa kwenye jopo la kavu, safi, na la hewa lililopo baridi. Hifadhi jar kwenye joto la kawaida.

Kutumia Mbegu zilizochwa

Mara baada ya kugundua mbegu za seame na kuletwa nje ya ladha yao yote, kuna njia zisizo na mwisho za kuzitumia. Ya wazi kabisa huchafuliwa katika sahani za Asia na Sushi ya mipako.

Lakini pia ni ya ajabu kwenye mboga za mboga, kama mchanganyiko wa saladi, mchanganyiko kwenye mchele, au kuchujwa juu ya samaki, nyama, au kuku.

Mbegu zilizosafishwa pia zinaweza kufanywa kuwa tahini. Ukiwekwa kwenye mchanganyiko wa blender au chakula na mafuta fulani, mbegu safi ndani ya mchanganyiko mzuri wa kuongezea hummus au homemade. Kwa kuongeza, kuna dessert nyingi na mikate inayoonyesha mbegu za seame kama ingredient ya nyota.

Faida za Lishe

Mbegu za Sesame zinaweza kuwa ndogo lakini ni nguvu baada ya faida za afya. Mbegu za Sesame zina viwango vya juu sana vya protini na zina juu ya magnesiamu, ambayo ina manufaa kwa afya yetu kwa njia nyingi, ikiwa ni pamoja na kuzuia ugonjwa wa kisukari. Magnésiamu pia imeonyeshwa kupunguza shinikizo la damu yako na kusaidia afya yako ya kupumua na kuzuia pumu.

Kwa kuwa ni juu ya phytosterols, mbegu za sesame chini ya cholesterol mbaya. (Sesame nyeusi ina viwango vya juu zaidi vya phytosterols kuliko mbegu nyeupe za seema.) Pia zina viwango vya juu vya zinki ambazo ni nzuri sana kwa ngozi yako, nywele, na afya ya mfupa. Mbegu za shilingi pia ni za juu katika nyuzi na hivyo hutumia mbegu za sesame katika mlo wako ni njia nzuri ya kukuza afya yako ya utumbo na pia inaweza kusaidia kupunguza ugonjwa wa kuvimbiwa.