Punguza kwa urahisi repertoire yako ya kupikia Kijapani kwa kuongeza sahani kadhaa tofauti katika mzunguko wako. Mchuzi wa haraka unaweza kubadili kwa urahisi dagaa ya kawaida au sahani ya protini ndani ya chakula ambayo ghafla inaonekana zaidi, kwa kukosa neno bora, dhana!
Sisi sote tunatambua maagizo ya Kijapani kama vile mchuzi wa soya au mchuzi wa tonkatsu ambao huongeza harufu kwa samaki au protini ambazo zimepikwa tu na chumvi na pilipili, lakini kwa uaminifu, buds yetu ya ladha hufurahi kidogo ya mara kwa mara.
Ikiwa unapendezwa na vitunguu, jaribu kichocheo hiki cha mchuzi wa vitunguu cha Kijapani, na hutavunjika moyo. Ni ladha, na mchuzi wa soya (shoyu), na vitunguu tamu, lakini ladha yake ni ngumu zaidi na kuongeza ya mchuzi wa oyster na kuweka vitunguu.
Kinachofanya mchuzi huu uvutia ni kwamba ni haraka sana na rahisi kufanya, hususan, kwa sababu hutumia mchuzi wa oyster na panya ya pilipili, ambayo yote ni chupa na inapatikana kwa ununuzi katika maduka ya Kijapani au mengine ya vyakula vya Asia. Vipande vyote viwili vinafaa kuongezea orodha yako ya viungo muhimu ili kuweka kwenye jokofu.
Mchuzi huu unachukua muda wa dakika 10 ili kuandaa na kuanza na vitunguu vitamu vyeti katika mafuta ya sesame, kisha kuongezea viungo vya kukuza ladha. Mchuzi wa soya na sukari huongezwa mwisho ili mchuzi wa soya haupunguzi na kuwa chumvi. Kulingana na upendeleo wako, ongeza sukari zaidi au chini ili kuunda mchuzi wa kitamu. Napenda mchuzi wa kamba na kwa hiyo hutumiwa tu ladha ya sukari katika mapishi hapa chini.
Kiasi kidogo cha mchuzi unahitajika ili msimu dagaa yako au protini. Mchuzi wa vitunguu unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku hadi tano au kuhifadhiwa kwenye friji kwenye sehemu ndogo ya mchemraba ya barafu kwa matumizi ya baadaye.
Nini Utahitaji
- 1/2 kati ya vitunguu tamu (au vitunguu ya kawaida ya njano)
- Kijiko 1
- mafuta ya sesame
- Kijiko cha 1/2 chili cha vitunguu
- 1/2 supu ya mchuzi wa mchuzi
- Kijiko 1
- kwa sababu
- 1/4 kikombe cha mchuzi wa soy
- Vijiko 3 nyeupe sukari (granulated; kuongeza zaidi kwa ladha kama taka)
Jinsi ya Kuifanya
- Dice nusu ya vitunguu katika vipande vidogo. Weka kando.
- Katika sufuria ndogo ya sukari, joto mafuta ya ufuta wa jua juu ya joto la juu mpaka moto.
- Ongeza vitunguu vilivyochapwa na saute na mafuta ya sesame mpaka ugeuke. Endelea kupika vitunguu mwingine hadi dakika 3 mpaka 4 laini na laini.
- Ongeza pilipili vitunguu, mchuzi wa oyster, na kwa sababu. Changanya hadi kuingizwa. Ongeza mchuzi wa soya na sukari, ili ladha. Hakikisha kushawishi daima. Mchuzi utaanza kupungua kidogo.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kuruhusu mchuzi upweke.
- Mchuzi utaendelea kwenye jokofu kwa siku tatu hadi tano.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 998 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |