Mapishi ya Mwongozo wa Kichina wa Mwisho

Mwaka Mpya wa Kichina ni kuhusu muungano wa familia. Watu wengi wataalika familia na marafiki kutumia muda pamoja nyumbani mwao wakati wa Mwaka Mpya wa Mwaka Mpya. Kwa hivyo tumeamua kupanga baadhi ya maonyesho ya Mwaka Mpya wa Chanzo cha Kichina na tumaini hii ni vizuri kutibu rafiki yako na familia kwa baadhi ya ladha na rahisi kufanya chakula cha kisasa cha Kichina cha Mwaka Mpya.

• 01 ya 05

  Sinema ya Sinema Vipande vya Prawn za Fried

  
  Viungo:
  Olo 3 1/2 (100g) mafuta ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, hukatwa kwenye cubes ndogo.

  24 prawns

  1 yai nyeupe

  2 vipande tangawizi, vyema kung'olewa

  Vijiko 1 vilivyochapwa vitunguu vya spring

  1 kijiko cha viazi cha viazi au unga wa nafaka

  24 spring roll roll

  Yai 1, kupigwa

  Vikombe 3 1/2 (850ml) ya kupikia mafuta (kwa kaanga miamba ya kamba)

  Nyongeza:
  Chumvi 1 cha chumvi

  1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi

  Kijiko 1 cha mafuta ya sesame

  1/2 supu sukari sukari

  Njia:

  1. Fungia nguruwe mpaka ngumu nje lakini laini ya kutosha kukata kwa kisu. Kata ndani ya cubes ndogo.
  2. Peel 12 Prawns na kuwafukuza yao. Suuza vizuri na uvike na kitambaa cha jikoni.
  3. Kutumia processor ya chakula, mchanganyiko nyama ya nguruwe na mbolea zilizokatwa hadi mchanganyiko uzuri na utata. Weka kando.
  4. Chemsha sufuria ya maji na mabaki yaliyobaki mpaka waweze kubadilisha rangi na kupikwa. Jipeni panda na ukarishe.
  5. Ongeza prawn kupikwa kwa mchanganyiko wa nguruwe pamoja na mayai nyeupe, tangawizi, spring vitunguu na wanga viazi au cornflour. Changanya vizuri.
  6. Ongeza msimu na kuchanganya sawasawa.
  7. Spoon 1/2 kijiko kujaza kwenye karatasi roll roll. Piga vijiji na yai iliyopigwa.
  8. Panda pembe mbili za kinyume cha karatasi ya karatasi juu ya kufungia kujaza. juu ya kufungia kujaza. Piga mishale miwili kuimarisha roll.
  9. Joto mafuta katika wok juu ya joto la kati hadi 325 F (160 C). Fry-pry roll roll katika batches mpaka crisp na dhahabu kahawia. Futa vizuri.
  10. Kutumikia na mchuzi wa pilipili.

  * Hufanya mizunguko 24

  Vipande vyenye-fried prawn

• 02 ya 05

  Mizabibu ya mizabibu ya mboga

  Viungo:
  1 vitunguu vitunguu
  2 vikundi vya kijani maharagwe ya kijani
  2 vipande nyembamba vya tangawizi
  1 ndogo ya karoti
  3 vipande vya kavu vimevuliwa
  6 uyoga shitake kavu
  4 1/4 ounces (120g) Kichina nyeupe chive (unaweza kutumia pak choi au Kichina chive kama unaweza kupata chimbu nyeupe.)
  Mfuko 1 wa mchuzi wa spring ulikatwa ndani ya ¼

  (Kichocheo hiki kinaweza kufanya miamba 120 ya spring)

  Msimu:
  3 kijiko cha soya mchuzi
  Sukari 1 sukari
  Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
  ¼ kijiko cha pilipili nyeupe poda
  ½ chumvi kijiko

  Taratibu:

  1. Fanya vidonda vya maharagwe ya kijani na mboga za kavu shitake kwa kuinua kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 10 hadi 15. Chop noodles ya maharagwe ya kijani na uyoga wa shitake baada ya kupunguza.
  2. Chop vitunguu vya spring, tangawizi kwa kweli ni nzuri na wavu karoti.
  3. Piga maziwa ya Kichina nyeupe na vifuniko vya tofu vya kavu.
  4. Kuwapiga mayai ya ukubwa wa kati 3 na kutumia mafuta kidogo kwa kaanga yai kama crepes nyembamba. Baada ya yai kupika julienne tu.
  5. Jua mafuta ya kijiko 1 katika cho na kichocheo kila kitu pamoja na kuchanganya vizuri na sawasawa. Baada ya kuchanganyikiwa sawasawa kuongeza msimu wote na kuendelea kusisimua-kaanga kwa sekunde nyingine 20. Weka ndani ya bakuli au kwenye sahani ili kusubiri kuwa baridi kidogo.
  6. Tumia mchuzi wa kichwa cha jua ili kuifuta kujaza tulifanya kama inavyoonekana kwenye picha za taratibu. Tumia safisha ya yai ili ushikamishe kando.
  7. Jotoka vikombe 2 vya mafuta na fry ya kina mikeka ya spring hadi ikageuka rangi ya dhahabu. Kisha, Ni tayari kutumika!

  * Kichocheo hiki kinaweza kufanya safu 120

• 03 ya 05

  Fried Deep Panda Mipira Na Furaha za Almond

  Viungo:
  Pound 1 (380g) prawns, peeled
  4 1/4 ounces (120g) nyama ya nyama ya nguruwe au unaweza kutumia tumbo la nguruwe
  Vitunguu 2 1/2 (vitunguu 75g), vyema kung'olewa
  Vijiko 1 vya vitunguu vya spring, vyema vya kung'olewa
  5 1/4 ounces (150g) mlozi wa almond
  ½ kijiko cha viazi cha viazi au unga wa mahindi
  1 yai nyeupe
  Mafuta kwa kukata mipira ya pamba, vikombe 3 (800ml)

  Msimu:
  ½ kijiko cha viazi cha viazi au unga wa mahindi
  Chumvi ya kijiko cha ½
  ½ kijiko cha mchuzi wa samaki
  ¼ kijiko cha chini cha pilipili nyeupe

  Njia:

  1. Tumia processor ya chakula ili mchakato wa nyama ya nyama ya nguruwe kwanza. Mchakato wa nyama ya nguruwe mpaka inaonekana kama chumvi nzuri.
  2. Safi na kavu mbolea na napkins baadhi ya jikoni ili kuhakikisha hakuna maji ya ziada juu ya prawns.
  3. Chemsha maji katika sufuria na kula vitunguu kwa dakika 1 hadi 2. Futa maji. Weka karatasi kadhaa za napishi za jikoni kwenye sahani na mahali vitunguu juu yake. Hii itasaidia kuondoa maji yoyote ya ziada kutoka vitunguu.
  4. Hifadhi pande zote kwa kisu kwa kuzipiga. Njia hii itahakikisha kuwa texture ya mipira ya prawn hupendeza vizuri. Ikiwa unafikiri itakuwa na shida sana ya kukata kwa mkono ungeweza kutumia mchakato wa chakula ili ufanyie miti pia.
  5. Weka viungo vyote na msimu katika bakuli ya kuchanganya. Tumia mkono wako ili uwape mchanganyiko mzuri sana. Changanya mchanganyiko wako mwelekeo sawa wakati wote, yaani, saa ya saa au saa ya kupambana na saa hii hii ni kabisa kwako. Changanya mchanganyiko kwa dakika 3 hadi 4. Njia hii itahakikisha kwamba mipira ya mlozi wa mlozi hupikwa tu ya kutosha ili kuhifadhi imara lakini imara.
  6. Karibu kukata tundu la mlozi na kuenea kwenye sahani. Kwa njia hii mlozi ni mdogo na ni rahisi kushikamana na mipira ya prawn.
  7. Pumisha mikono na maji ya baridi na kuchukua kidogo kidogo ya mchanganyiko na uifanye kwenye mpira. Kurudia utaratibu huu mpaka mchanganyiko wote umewekwa kwenye mipira.
  8. Vaa mipira ya prawn na flakes ya mlozi.
  9. Jotoa mafuta katika ok au sufuria ya kina na kaanga mipira ya pamba kwenye joto la chini kabisa kwa muda wa dakika 3 hadi 4. Kuhamisha mipira ya prawn kuzunguka kwa upole itasaidia mipira ya prawn kuweka sura nzuri pande zote. Baada ya dakika 3 hadi 4 kugeuka jiko la joto la juu na kaanga mipira hadi waligeuka rangi nzuri ya dhahabu.

  * Kichocheo hiki kinaweza kufanya mipira 13 hadi 14

  Mipira ya saruji iliyojaa kavu na viunga vya mlozi

• 04 ya 05

  Wonton ya Fried ya Kichina

  Viungo :
  Pili 1/2 (250g) prawns
  Ounces 3 1/2 (100g) nyama ya nguruwe ya nguruwe, kukatwa kwa dices ndogo au unaweza kutumia tu mafuta ya nguruwe ya nguruwe
  3 vitunguu vitunguu, kung'olewa faini, l2 nyembamba tangawizi kipande, karibu kukata
  Karatasi ya 25 hadi 30 ya wonton pastry
  Mafuta ya lita moja kwa kukata wontoni

  Nyongeza:
  Chumvi 1 cha chumvi
  Vijiko 2 vya soya mchuzi
  1 kijiko cha mchele wa mchele
  ¼ kijiko cha chini cha pilipili nyeupe
  ¼ kijiko mafuta ya sesame

  Njia:

  1. Mchakato nusu ya prawns, nguruwe, tangawizi na msimu wote katika mchakato wa chakula.
  2. Kusafisha nusu nyingine ya prawn, uongeze kwenye mchanganyiko wa hatua ya 1 na kuongeza vitunguu vya spring na kuchanganya sawasawa. Vipande vya kukata vyema vinaweza kuboresha texture ya kujaza.
  3. Weka kijiko 1 cha kujaza katikati ya mchungaji na tumia vidole vyako ili uifunge kwa upole kifuniko. Unaweza kunyunyiza kidogo ya maji juu ya kusaidia mchuzi wa fimbo. Weka wontoni kwenye sahani na safu ya unga mwembamba juu yake. Unga unaweza kuzuia wonton akiweka kwenye sahani.
  4. Jotoka ok au sufuria ya kina na mafuta hadi 180c na uweke vontons ndani ya wok na uzima gesi na uacha wonton kavu kwa dakika 1 (hii itahakikisha wonton hupika na kuhakikisha nje haina kuchoma lakini ndani ndani 't ghafi). Pindisha moto tena kwa joto la kati na kaanga wonton mpaka wonton inageuka rangi nzuri ya dhahabu. Tafadhali kuwa makini sana na upole wakati unapoweka wontoni ndani ya mafuta ya moto.
  5. Unaweza kutumika sahani hii na mchuzi wa pilipili au ketchup.

• 05 ya 05

  Sinema ya Kichina Fumbo za Kuku Kuku Fried

  Viungo:
  15 hadi 18 mbawa za kuku

  Kutembea:
  ½ kikombe cha mchuzi wa soya
  Vipande viwili vya vidole vya maharagwe yenye maharagwe
  ½ kijiko cha mafuta ya sesame
  1 kijiko cha mchele mvinyo
  1 vitunguu vitunguu, suka vizuri
  2 karafuu vitunguu, chagua kwa uzuri
  Vipande viwili vya tangawizi, chukua fade
  Chumvi 1 cha chumvi
  Sukari 1 sukari
  Vipande viwili vya poda nyeupe ya pilipili
  Vikombe 3 (800ml hadi lita 1) ya mafuta kwa kukata mbawa za kuku

  Njia:

  1. Changanya viungo vyote vya kupendeza kwenye bakuli kubwa sawa na kuongeza mbawa za kuku. Tumia mkono wako kwa upole kusisimua mbawa za kuku pamoja na marinade ili kuhakikisha marinade inashughulikia mabawa ya kuku sawasawa.
  2. Marinade mabawa ya kuku kwa kiwango cha chini cha saa 1.
  3. Jotolea mafuta katika ok au sufuria ya kina kwa karibu 180c. Ikiwa una marinade yoyote ya ziada kwenye kuku, hakika uifute kwa upole hii kwa mkono wako kabla ya kuiweka kwenye mafuta.
  4. Fry kina mbawa za kuku mpaka wamegeuka rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu.
  5. Unaweza kutumika sahani hii na saladi au tu peke yake.