Jibini hii ya macaroni na jibini ya jibini iliyohifadhiwa ni jam!
Unaweza ama kufanya macaroni na cheese mwenyewe au kutumia kile ulicho nacho au chache. Hila ni kutumia macaroni na baridi (au chumba) ili iendelee pamoja vizuri wakati wa mchakato wa kuchochea.
Na ikiwa hula nyama ya bakoni, usijali! Toka bacon na kuongeza mara mbili kiasi cha vitunguu kwa jamu ya kitunguu ya vitunguu ya ridiculously ambayo inakwenda kikamilifu na mapishi ya gruyere mac n cheese hapa chini!
Nini Utahitaji
- KWA BACON JAM
- Pili 2 zilizokatwa
- 2 vitunguu kubwa, vyema kung'olewa
- 1/2 kikombe sukari kahawia
- 2 tbsp apple siki cider
- 1/4 tbsp poda ya pilipili
- 1/4 tsp curry poda
- pilipili ya day cayenne
- kupigwa kwa kahawa
- chumvi na pilipili
- Kwa MAC N CHEESE (ikiwa hutumii mabaki)
- 1 lb machuoni noodles
- maji kwa kuchemsha
- 2 tbsp siagi ya chumvi
- 2 shallots, minced
- 2 karafuu za karafuu, zimefunikwa
- Majani 2 ya sage
- 1 tbsp unga
- 16 ounces cream nzito
- 1 kikombe cha shredded gruyere
- 1/4 tsp poda ya haradali
- 1/4 tsp ya mchuzi wa moto
- chumvi na pilipili kwa ladha
- KWA CHEESE KATIKA
- 2 vipande vya sourdough mkate
- 4 vipande vya cheddar kali
- 1/4 kikombe cha macaroni na jibini
- 1 tbsp bakuli jam
- 2 pats siagi ya salted
Jinsi ya Kuifanya
KWA BACON JAM
1. Katika sufuria ya sautee ya ukubwa wa kati, kupika baconi juu ya joto la kati mpaka mafuta yamepatikana na bacon iko karibu. Ondoa bakoni iliyopikwa wakati ukiacha mafuta ya bakoni kwenye sufuria. Ongeza vitunguu na sautee hadi caramelized na laini - karibu dakika 15. Ongeza bacon iliyokatwa kwa vitunguu na kuchochea sukari ya kahawia. Ongeza siki, poda ya pilipili, pilipili ya cayenne, kahawa, unga wa curry, na chumvi na pilipili na upika chini kwa saa angalau au nusu ya jam.
KWA MAC N CHEESE
1. Chemsha maji na kuandaa vitunguu vya macaroni hadi dente. Futa na kuweka kando.
2. Wakati huo huo, ongeza siagi kwenye sufuria ya mchuzi na ugeuke joto hadi kati. Ongeza shallots, vitunguu, na majani ya sage na upika mpaka upole lakini sio crispy. Ongeza unga na upika kwa dakika chache hadi dutu isiyojitokeza ya aina ya roux itaanza kuunda. Ongeza kwenye cream kali na uacheke mpaka mabomu apange pande za sufuria na cream itaanza kupunguza na kuacha kidogo. Ongeza kwenye gruyere na usumbue kwenye sura ya 8 hadi mchanganyiko wa jibini na mchuzi kuanza kuunda. Koroa kwenye mchuzi wa haradali, mchuzi wa moto mkali na kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Ondoa kutoka kwenye joto na uiruhusu kuwa baridi ili iweze kuunganisha na kuunganisha pamoja.
KWA CHEESE KATIKA
1. Weka vipande viwili vya cheddar kwenye nusu moja ya mkate na juu na macaroni na jibini, jamu ya bakoni, nusu nyingine ya jibini na kipande cha mkate kilichobaki. Butter nje ya sandwich na mahali katika sufuria kaanga au vyombo vya habari panini. Kupika mpaka pande zote mbili ni kahawia dhahabu na cheese zote zimeyeyuka. Ondoa kutoka kwenye joto, hebu kukaa kwa dakika, kipande na utumie.