Pakoras yenye kupendeza-pombe ni chakula cha kupendeza cha moto chenye joto nchini India na kwa kawaida hufanywa na viggies zilizoingizwa kwenye unga wa gram ya yummy na kuponda sana. Hata hivyo, hakuna chochote cha kukuzuia kutumia majaribio tofauti ya nyama, kuku na samaki, kama ilivyo katika mapishi hii ya pakoras ya kuku. Kila mtu ana tofauti zake mwenyewe kwa pakora kupiga na kichocheo hiki si tofauti. Kwa kweli haitumii hata kikapu cha jadi: viungo vya kavu vinaongezwa tu kwa kuku iliyotiwa marinated kuivaa.
Viungo vinavyotumiwa - majani ya curry, mazao ya kijani, nk - kuleta flair ya Hindi Kusini ambayo inakamilisha kikamilifu kuku. Jaribu kutumikia pakoras ya kuku na vitunguu vya kijani vitunguu. Pakoras ni kivutio kikubwa kwa wakati unapopiga chama chako cha pili, lakini huenda usihitaji udhuru wa aina hiyo ili kufanya batch. Pumzika kwa ajili ya familia yako, hasa wakati wa mvua au baridi. Ongeza kikombe cha kuchemsha cha masala chai na utakuwa katika mbinguni ya maziwa!
Nini Utahitaji
- 1 lb. (500 g.) Mchujo wa mguu wa kuku (daima ni juisi kuliko matiti ya kuku), kata ndani ya cubes 1 au 2-inch cubes au vipande
- Tsp 1. tangawizi (kuweka)
- Tsp 1. vitunguu (kuweka)
- Tsp 1. garam masala
- 1/2 tsp. poda ya maji
- 3/4 tsp. chumvi (tumia chini ikiwa unapendelea)
- 3/4 kikombe cha Bengal gramu unga
- Tsp 3. unga wa mahindi
- Hiari: 1 tsp. poda nyekundu ya poda
- 1 kubwa vitunguu (iliyokatwa sana nyembamba)
- 2 chillies kijani (kung'olewa nzuri sana)
- Majani 10 hadi 15 ya curry
- 1/2 kikombe cilantro (safi, finely kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vipande vya kuku ndani ya colander na uwaache kukimbia ili maji mengi yameondolewa. Sasa pat kavu na kitambaa cha karatasi. Weka katika bakuli kubwa ya kuchanganya.
- Ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu, masamu ya garam , poda ya chumvi na chumvi na changanya vizuri kuvaa vipande vyote vya kuku. Funika bakuli na sufuria ya plastiki na uingie kwenye jokofu ili kusafirisha kwa masaa 1 hadi 2. Kwa muda mrefu unapiga marufuku tastier pakora.
- Baada ya kuku kukua, kwa kutumia colander nzuri ya mesh au sifter, piga kwenye unga wa grama ya Bengal (hii inafanya taa ya pakoras na fluffier). Ongeza mbolea, poda nyekundu (ikiwa hutumiwa), vitunguu, majani ya kijani, majani ya curry na coriander iliyokatwa na kuchanganya vizuri ili vipande vya kuku vimejaa kikamilifu.
- Wakati huo huo, katika tanuri ya Kiholanzi au sufuria ya kati, joto mafuta kwa kukataa sana. Utajua mafuta ni moto unapotoka kwenye kipande cha kuku na mafuta ya mafuta na kuku kukua kwa polepole.
- Ongeza vipande vichache vya kuku, vikwazo na marinade, kwa wakati mmoja. Fry hadi dhahabu pande zote. Tumia kijiko kilichopangwa ili ugeuke kila upole kila wakati.
- Wakati wa dhahabu, uondoe Pakoras ya Kuku kutoka kwa mafuta na kijiko kilichopangwa, ukinyunyiza mafuta, na usalie taulo za karatasi ili kuondoa mafuta zaidi.
- Kutumikia mabomba ya moto na vitunguu vitunguu raita na kikombe cha kuchemsha cha masala chai.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodiamu | 189,278 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 23 g |