Kuangalia njia ya kitamu ya kufanya mikate ya kaa ya vegan au mikate ya samaki? Mikate hii ya kaa ya mboga ya mboga na mboga ni mbadala nzuri ya samaki na hufanya ladha ya aina ya samaki, kwa sababu ya mchanganyiko wa kipekee wa divai nyeupe, chachu ya lishe, juisi ya chokaa na msimu wa Old Bay. Wao ni mbadala bora wa mboga mboga na vegan ikiwa hupoteza chakula cha bahari!
Katika mapishi haya ya mikate ya kaa ya vimelea, tofu inautiwa na vikwazo vya Old Bay, kisha imevumbwa na makombo ya mikate yaliyopangwa ili kuifanya samaki mcheko na kukaanga katika mafuta kidogo. Maziwa ya Old Bay ni mchanganyiko wa kipekee wa manukato kadhaa, hivyo haitakuwa rahisi kutumia mbadala. Hata hivyo, mapishi ya keki mengi hutumia parsley safi, unga wa haradali na chumvi na pilipili, hivyo kama ungekuwa unasisitiza kufuta Old Bay seasoning, hiyo itakuwa njia moja ya kufanya hivyo.
Kutumikia mikate yako ya samaki ya tofu na mchuzi wa tartar ya vegan au mchuzi wa cocktail. Furahia mikate yako ya kaa ya tani kutoka tofu!
Nini Utahitaji
- Tsp 1. mafuta ya mafuta (au mafuta ya canola au mafuta ya mboga, pamoja na zaidi ya kukata)
- Vitunguu cha 1/2 cha kiikombe (kilichomwa)
- Karoti 1 (iliyotolewa faini)
- 4 hadi 5 karafuu vitunguu (minced)
- Pili 2 kwa tofu (imara au kampuni ya ziada, imevunjika)
- 1 1/2 tbsp. cornstarch
- 1/4 kikombe chachu ya lishe
- 1/8 kikombe cha divai nyeupe (kavu; napenda kutumia Chardonnay, lakini Sauvignon Blanc ni kawaida kutumika katika kupikia pia)
- Tsp 1. chumvi
- 1/2 tsp. pilipili nyeupe
- Juisi kutoka kwenye chokaa moja (kuhusu tbsp 1).
- 1 1/2 vikombe vya mikate (ardhi yenye harufu)
- 3 tbsp. Old Bay seasoning
- Tsp 1. chumvi
- 1 1/2 vikombe unga
- Vikombe 1 1/2 vya maziwa ya soy (unsweetened ni bora)
- Mafuta kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Sautee vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mafuta au mafuta mengine ya joto kama vile mafuta ya canola, mpaka laini, dakika 3 hadi 5. Ongeza vitunguu na kupika kwa dakika moja zaidi. Weka mchanganyiko huu kando ya alllow ili baridi.
- Kumbusha tofu ndani ya bakuli kubwa na kuongeza kamba ya nafaka, chachu ya lishe , divai nyeupe kavu, kijiko cha chumvi moja, pilipili nyeupe na juisi ya chokaa na kuchanganya vizuri. Futa mchanganyiko huu kwenye friji kwa muda wa dakika 30.
- Katika bakuli tofauti ya ukubwa wa kati, kuchanganya mikate ya mkate, Old Bay msimu na kijiko kingine cha chumvi. Mimina maziwa ya soya katika bakuli tofauti na pana.
- Kutumia kuhusu 1/4 kikombe cha mchanganyiko wa tofu kwa wakati, fanya patties ndogo. Pamba kwa upole patties na unga, kisha pindia kwenye maziwa ya soya. Halafu, kanzu vizuri pamoja na mikate ya mikate. Piga angalau dakika 30.
- Joto safu nyembamba ya mafuta katika sufuria kubwa ya skillet au kaanga juu ya joto la kati. na kupika patties yako ya samaki katika safu nyembamba ya mafuta mpaka rangi ya dhahabu kwa kila upande, kuhusu dakika 4-5 kila upande.
- Kumtumikia mikate yako ya Kale Bay tofu kwa mchuzi wa tartar au mchuzi wa cocktail, au, ikiwa unapika kwa watoto, ketchup ni kama ladha. Furahia!
Angalia pia: Je, mboga ni mboga? Je, mboga hula samaki?