Hii ni kichocheo cha pączki cha kupikia kwa donuts Kipolishi, pia kinachojulikana kama bismarcks. Vitunguu hivi hupwa kwenye Jumanne ya Fat au Siku ya Pączki huko Amerika na kwenye mafuta ya Alhamisi nchini Poland kabla ya siku za kufunga za kuanza. Herring huliwa kwenye Jumanne ya Mafuta huko Poland, ambapo siku inajulikana kama Śledziówka.
Kijadi, pączki ni kaanga katika mafuta ya moto, na kufunga kifungoni kabisa katika idara ya kalori. Toleo hili la kupikia huondoa hatia ya kujitoa. Wakati vumbi na sukari ya granulated au confectioners, wao ni karibu kutofautishwa kutoka packaki kukaanga .
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe vya maziwa ya joto (hakuna joto kuliko digrii 110)
- Pepu 2 kazi ya kavu ya chachu (kumbuka kuthibitisha chachu kabla ya kuanza)
- 1/2 kikombe sukari
- Ounces 4 (fimbo 1) siagi ya chumba-joto
- 1 yai kubwa ya chumba cha joto
- 3 kubwa ya yai ya joto ya yai yai
- Kijiko cha kijiko cha 1 (au rum)
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vikombe 4 1/2 hadi 5 kwa kila kusudi
- Hiari: Sukari ya granulated, sukari ya Confectioners, na kuweka matunda au jam kwa kujaza
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli ndogo au kikombe cha kupimia, kuongeza chachu kwa maziwa ya moto, kuchochea kufuta na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa au mchanganyiko wa kuimarishwa unaojumuisha attachment ya paddle, cream pamoja sukari na siagi hadi fluffy. Kuwapiga katika yai, mayai ya yai, brandy au rum na chumvi mpaka vizuri kuingizwa.
- Bado ukitumia kiambatisho cha paddle, ongeza vikombe 4 1/2 unga kinyume na mchanganyiko wa chachu ya maziwa na kupiga kwa dakika 5 au zaidi kwa mashine na kwa muda mrefu hadi mkono. Bibi yangu alitumia kuwapiga unga na kijiko cha mbao mpaka kilichopigwa. Unga itakuwa slack sana. Ikiwa ni laini sana, au ikiwa iko, huongeza unga wa kikombe cha 1/2.
- Weka unga katika bakuli la mafuta. Funika na uondoe hadi mara mbili kwa wingi, popote kutoka saa 1 hadi 2 1/2 au kufuata ncha hii ya haraka ili kupunguza wakati wa kupanda. Punch chini na kuruhusu kufufuka tena.
- Pindua unga nje kwenye uso usio na rangi. Pat au roll hadi ukubwa wa 1/2 hadi 3/4-inch. Kata pande zote na mchezaji wa inchi 3. Ondoa vidole, na re-roll na upungue tena. Pindisha pande zote kwa karatasi za kupikia za ngozi za ngozi, funika na kuruhusu pande zote zimeongezeka hadi mara mbili kwa dakika, dakika 30 au zaidi. Jiko la moto kwa digrii 375.
- Weka pączki katika tanuri na kuoka dakika 8 hadi 10 au mpaka vipimo vya meno vilivyo safi. Ondoa kutoka kwenye tanuri na ukipanda sukari ya granulated wakati bado sukari ya moto au ya vikiti wakati wa baridi.
- Ili kujaza pączki, waache baridi kabisa na kisha kukata tambaraa upande na usonge kijiko cha kuweka kwenye matunda au jam ndani. Kisha vumbi pamoja na sukari au vichwa vya sukari kwenye sukari ya granulated.
- Pączki iliyohifadhiwa inaonekana kuweka muda mrefu zaidi kuliko pączki iliyoangaziwa, lakini huliwa bora siku waliyoifanywa.
Kumbuka: Daima utumie wakati wa kufanya kazi na mafuta ya moto, hasa karibu na watoto. Kuwa na moto wa moto uliowekwa kwa ajili ya moto wa mafuta wakati tayari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiamu | 95 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |