Puddings wamekuwa mgongo wa chakula cha Uingereza kwa karne nyingi, hata Kifaransa hutukuza sifa zao - sacre bleu. Njia mbaya zaidi ya puddings inaweza kuwa na polisi ya chakula kupiga kelele kukamatwa, lakini kama chakula ni usawa - starter mwanga, na si sana carbs na kozi kuu - daima kuna chumba kwa pud ladha.
Mojawapo ya vipendwa, na moja kwa kawaida atasema tabasamu katika pudding ya asili ya Uingereza ya Dick iliyotumiwa - sehemu inayoonekana inahusu mazabibu na currants katika unga na neno dick 'ni neno la kilusi kwa pudding. Pia wakati mwingine hujulikana kama Mbwa iliyopangwa kwa wale wa katiba ya maridadi zaidi.
02 ya 06
Hatua ya 1 - Ondoa nje ya Mkojo
Panda pamoja viungo. Picha ya RFB
Mazabibu 115g (4oz)
55g (2oz) currants
75g (3oz) sukari nyeusi-kahawia
Zest iliyopatiwa ya lemon ya nusu
225g (8oz) nafsi ya kujifungua na ziada kwa udongo
Pua unga katika bakuli kubwa ya kuchanganya; kuongeza suet na chumvi na kusugua pamoja ili kuchanganya.
Ongeza maziwa kidogo na kutumia kisu kukatwa kupitia mchanganyiko, na kuongeza maziwa zaidi kidogo kidogo mpaka inakuja pamoja.
Hatimaye tumia mikono yako ili kuchanganya katika unga mwembamba, unaozidi. Ongeza maziwa zaidi ikiwa ni lazima.
03 ya 06
Hatua ya 2 - Ondoa nje ya Mkojo
Panda unga. Picha ya RFB Weka unga kwenye uso usio na rangi na usiweke mstatili takriban 20cm x 30cm (8 x 12 inches) kama unaweza kuona kwenye picha.
04 ya 06
Hatua ya 3 - Kujaza
Ongeza kujaza. Picha ya RFB
Katika bakuli ndogo mchanganyiko zabibu, currants, sukari na punda la limao kwa kujazwa kwa Dick ya Spotted .
Ingawa kueneza mchanganyiko wa kujaza juu ya unga wa unga uliotengenezwa kutoka kwa mpaka wa 1cm / 1/2 ". Piga mpaka kwa maji kidogo ya baridi, kisha uangalie kwa uangalifu kutoka mwisho mwembamba ili uunda aina ya kupoteza sura.
Kabla ya kuifunga Dick iliyotumiwa, angalia kitambaa cha chai au kitambaa hakina harufu ya kushona ya sabuni ya kuosha nk Ikiwa ndivyo, ondoa na utumie kitambaa safi kisha umeze kitambaa cha chai safi au kitambaa cha nguo katika maji ya moto kwa dakika chache, itapunguza kuondoa maji ya ziada.
Punga mchoro wa suet katika kupukwa kwa napu kila mwisho ukitumia kamba ya jikoni.
Tumia mvuke kwa masaa 2 kwenye mvuke. Vinginevyo, funga suet roll katika foil na uoka katika tanuri ya moto (200ºC / 400ºF / Gesi 6) kwa saa 1 masaa 30.
06 ya 06
Kutumikia kwa Lashings ya Custard
Kutumikia kwa kupigwa kwa custard. Picha ya RFB
Unwrap Dick iliyopangwa mara moja imepikwa ili kuhakikisha kushughulikia kwa upole, itakuwa laini kabisa kutoka kwenye mvuke. Kata roll katika vipande vidogo na umtumie kwenye bakuli vyema vya joto na mchanganyiko wa Sauce ya Custard. Custard, mpenzi kamili kwa Dick Spotted na ni rahisi kufanya - tu kuangalia kicheko custard na utaona hakuna haja ya milele kununua jar au pakiti tena.
NOTE: Usichanganyike na cream ya keki ambayo ni kichocheo sawa na mchuzi wa custard. Chakula cha mchuzi ni kikubwa sana na kinatumika katika maamuzi ya patisserie, sio mchuzi wa kumwaga kama custard.