Recipe ya Sauce ya Kikondoni ya Kiingereza ya Kikondoni

Bila shaka, pudding bila custard haisikiliki nchini Uingereza Hizi mbili haiwezi kuwepo bila ya kila mmoja. Pudding na custard ni hivyo tu, vizuri, Uingereza.

Custard ni mpenzi kamili wa puddings ya Uingereza na dessert na mchuzi wa custard, kama vile inajulikana, ni rahisi kufanya. Kwa kichocheo hiki kwenye arsenal yako, hutahitaji kamwe kununua custard ya jarred au mchanganyiko wa mfuko tena.

Nini Utahitaji

• 5 ounces / 150ml maziwa (ikiwezekana mafuta kamili, lakini 2% itafanya kazi)
• 8 1/2 ounces / 250 ml cream nzito
• 2 ounces / 55 g sukari bora (sukari ya caster)
• 6 kiini cha yai (ikiwezekana bure)
• 1 maharage ya vanilla (kupasuliwa na mbegu zilizoondolewa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka maziwa, cream, na kijiko 1 cha sukari kwenye sufuria iliyo chini sana. Kuleta kwa simmer mpole na kisha kurejea joto chini ya kuweka yake ya chini.
2. Katika bakuli kubwa la joto, weka kijiko cha sukari na yai na mjeledi kwa mkono au kwa mchanganyiko wa umeme hadi mwanga, rangi, na rangi njano.
3. Wakati whisking daima, polepole chaga maziwa ya joto na cream katika mchanganyiko wa yai.

1. Funga mchuzi wa custard kwa njia ya kumboa faini, piga nyuma nyuma kwenye pua, na kuongeza mbegu za maharage ya vanilla.
2. Juu ya joto la chini, gurudumu daima mpaka custard itaanza kuongezeka. Ni muhimu usijaribu kuharakisha mchakato huu kwa kuongeza joto kwa sababu unakimbia hatari ya mchuzi wa mchuzi, na hata mbaya zaidi, kuwaka.
3. Mara baada ya kunenewa, ondoa kutoka kwenye joto na uingie kwenye ungo tena. Mchuzi wako uko tayari.

Kumbuka: Usivunja mchuzi wa custard na cream ya keki , pia inajulikana kama crème pâtissière. Chakula cha mchuzi ni kikubwa sana na hutumiwa katika kufanya vikao vya kawaida, sio mchuzi wa kumwaga kama custard.

Tofauti

• Mchuzi wa Busty wa Bustani: custard ya classic inakuja kucheza wakati wa Krismasi wakati umeunganishwa na pudding ya jadi ya Krismasi . Kuna sahani kadhaa zilizotumiwa na pudding, lakini custard ya brandy daima inajulikana. Kutumia kichocheo hiki, mwishoni mwa kupikia na baada ya kupitisha kupitia uzito, koroga katika vijiko 6 (au ladha) ya brandy bora. Haipendekezi kutumikia mchuzi wa brandy kwa watoto.